Bärlauch Fächerbrot für den perfekten Frühlingsgenuss

Wenn ich an den Frühling denke, kommen mir sofort die lebhaften Farben und die frischen Aromen der Natur in den Sinn. Eine meiner liebsten Möglichkeiten, diese Jahreszeit in die Küche zu bringen, ist mit selbstgemachtem Bärlauch Fächerbrot. Dieses luftige, weiche Brot ist nicht nur ein absoluter Blickfang, sondern überzeugt auch durch seine herzhaften Aromen, die perfekt für Grillabende oder Buffets geeignet sind.

Mit seiner unwiderstehlichen Kombination aus frisch geerntetem Bärlauch und samtiger Knoblauchbutter ist es einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung bei deinen Gästen. Das Beste daran? Du kannst es warm genießen oder als leckeren Snack für zwischendurch verwenden. Wie klingt das für dich?

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfachheit, die begeistert: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Fähigkeiten – perfekt für jeden Hobbykoch! Dieses Rezept macht Brotbacken zugänglich und erfreulich.
• Aromen der Natur: Der frische Bärlauch verleiht dem Brot einen einzigartigen, herzhaften Geschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht und an den Frühling erinnert.
• Vielseitigkeit: Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Suppen oder als Snack für zwischendurch, lässt sich dieses Brot in viele Mahlzeiten wunderbar integrieren. Es ist ein wahrer Allrounder in der Frühlingsküche.
• Visuelle Attraktivität: Die fächerartige Optik sorgt dafür, dass dein Brot nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch auf dem Tisch beeindruckt und alle Blicke auf sich zieht. Es ist ein wahrer Hingucker für jedes Buffet.
• Praktisch für Anlässe: Ob Grillfest, Picknick oder ein gemütliches Beisammensein, dieses Bärlauch Fächerbrot ist ein echter Publikumsmagnet und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Zutaten, die du brauchst

Erlebe den frischen Geschmack des Frühlings mit diesen sorgfältig ausgewählten Zutaten, die dem Bärlauch Fächerbrot seine einzigartige Tiefe und Textur verleihen. Die Qualität der einzelnen Komponenten ist entscheidend für das Endergebnis und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Achte bei der Auswahl auf Frische und Reinheit, um das Beste aus diesem wundervollen Rezept herauszuholen. Die genauen Mengen findest du wie üblich in der Rezeptkarte am Ende.

• Hefe (Yeast): Essenziell für das Aufgehen des Brotes; frische Hefe liefert die besten Ergebnisse und sorgt für eine leichte, luftige Krume.
• Zucker (Sugar): Aktiviert die Hefe während der Fermentation; ersetze ihn durch Honig, wenn du magst, um eine subtile Süße hinzuzufügen.
• Lauwarm Milch (Lukewarm Milk): Sorgt für Feuchtigkeit und unterstützt die Hefeaktivierung; pflanzliche Milch ist eine gute Alternative für eine vegane Variante.
• Mehl (Flour): Hauptbestandteil, der die Struktur bildet; universelles Mehl ist ideal, aber Vollkornmehl bringt zusätzliche Textur und Nährstoffe.
• Salz (Salt): Verstärkt den Geschmack und reguliert das Wachstum der Hefe; Meersalz ist empfehlenswert für seine feine Körnung und den reinen Geschmack.
• Wasser (Water): Hydriert den Teig und hilft bei der Glutenentwicklung; warmes Wasser ist optimal für die Hefeaktivierung.
• Butter (Butter): Fügt dem Teig Reichtum und Geschmack hinzu; kann durch Margarine oder vegane Butter ersetzt werden, um das Rezept anzupassen.
• Bärlauch (Wild Garlic): Verleiht dem Brot einen einzigartigen, würzigen Geschmack; alternativ kannst du auch Schnittlauch oder feines Knoblauchpulver verwenden, wenn Bärlauch nicht verfügbar ist.
• Pfeffer (Pepper): Fügt der Knoblauchbutter Würze hinzu; passe die Menge nach deinem Geschmack an, um eine leichte Schärfe zu erzielen.
• Käse (Cheese – optional): Bereichert die Füllung mit einer zusätzlichen Geschmacksebene; nutze intensiven Käse wie Parmesan für extra Umami.

Variationen

Die Schönheit des Bärlauch Fächerbrots liegt auch in seiner Anpassungsfähigkeit. Du kannst es ganz einfach an deine persönlichen Vorlieben oder diätetischen Bedürfnisse anpassen. Lasse deiner Kreativität freien Lauf und kreiere deine ganz eigene Version dieses köstlichen Rezepts. So wird jeder Bissen zu einem neuen Geschmackserlebnis.

Veganer Genuss: Für eine tierfreundliche Variante ersetze die Butter durch hochwertige pflanzliche Margarine und lasse den Käse weg. Das Ergebnis ist ein ebenso aromatisches und fluffiges Brot, das auch Veganer lieben werden. Es ist erstaunlich, wie gut die pflanzlichen Alternativen die Herzhaftigkeit des Bärlauchs ergänzen.

Glutenfrei: Wenn du Gluten vermeiden möchtest, kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, die für Brotbacken geeignet ist. Beachte, dass glutenfreies Mehl manchmal etwas mehr Flüssigkeit benötigt oder anders reagiert; probiere es aus und passe die Wassermenge bei Bedarf an. Das Ergebnis wird trotzdem wunderbar sein.

Kräuter-Twist: Anstelle von oder zusätzlich zum Bärlauch kannst du auch andere frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder sogar Thymian in die Füllung einarbeiten. Jede Kräuterkombination verleiht dem Brot ein anderes, aufregendes Aroma, das perfekt zu verschiedenen Anlässen passt.

Herzhafte Ergänzungen: Für einen zusätzlichen Kick kannst du fein gehackte sonnengetrocknete Tomaten, Oliven oder sogar geröstete Pinienkerne zur Knoblauchbutter hinzufügen. Diese Zutaten bringen zusätzliche Textur und mediterrane oder nussige Aromen, die das Bärlauch Fächerbrot noch interessanter machen.

Bärlauch Fächerbrot

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★★★★★

4.8 from 752 reviews

Erleben Sie den frischen Geschmack des Frühlings mit diesem köstlichen und einfach zuzubereitenden Bärlauch Fächerbrot. Perfekt für Grillabende, Buffets oder als herzhafter Snack.

• Author: SANSA
• Prep Time: 30 Minuten
• Cook Time: 40 Minuten
• Total Time: 2 Stunden 10 Minuten
• Yield: 10 Portionen 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• Für den Teig:25 g Hefe (frisch)
• 1 TL Zucker
• 250 ml lauwarme Milch
• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• 250 ml Wasser
• 50 g Butter
• Für die Füllung:100 g Bärlauch1 Prise Pfeffer
• 50 g Käse (optional)

Instructions

1. 1Teig zubereiten: Hefe mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt. Hefemischung mit Mehl, Salz, Wasser und geschmolzener Butter in einer großen Schüssel vermengen. Gut durchkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. 2Knoblauchbutter zubereiten: Bärlauch waschen und fein hacken. Weiche Butter mit gehacktem Bärlauch, Salz und Pfeffer vermengen. Optional Käse unterrühren.
3. 3Teig ausrollen und schichten: Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Knoblauchbutter gleichmäßig verteilen. Teig in Streifen schneiden.
4. 4Stapeln und formen: Streifen übereinander stapeln, vorsichtig aufstellen und in eine eingefettete Kastenform legen.
5. 5Backen: Ofen auf 180°C vorheizen. Brot 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
6. 6Servieren: Leicht abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und warm servieren.

Notes

Stellen Sie sicher, dass die Milch lauwarm ist, um die Hefe zu aktivieren. Lassen Sie das Brot nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie es schneiden.

Nutrition

Category: Dinner Method: Backen Cuisine: German Diet: Vegetarisch

Serving Size: 1 Scheibe Calories: 200 kcal Sugar: 1g Sodium: 300mg Fat: 8g Saturated Fat: 4g Carbohydrates: 30g Fiber: 2g Protein: 5g Cholesterol: 15mg

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Wie man Bärlauch Fächerbrot zubereitet

Schritt 1: Teig zubereiten und gehen lassen

Beginne mit der Aktivierung der Hefe. Gib die frische Hefe mit einer Prise Zucker in die lauwarme Milch und lass sie etwa 10 Minuten ruhen. Sobald sich eine schaumige Schicht bildet, ist die Hefe bereit, ihren magischen Prozess zu beginnen. Dies ist ein wichtiges Zeichen dafür, dass die Hefe lebendig und aktiv ist, was für ein gut aufgegangenes Brot unerlässlich ist.

In einer großen Schüssel vermengst du nun das Mehl, Salz, das Hefegemisch, das warme Wasser und die geschmolzene Butter. Knete alle Zutaten kräftig durch, entweder mit den Händen oder mit einer Küchenmaschine, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Dieser Prozess entwickelt das Gluten im Mehl, was dem Brot seine Struktur und Fluffigkeit verleiht. Achte darauf, dass der Teig sich leicht vom Schüsselrand löst.

Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn zurück in die leicht geölte Schüssel. Bedecke die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch und stelle sie an einen warmen Ort. Lass den Teig dort für mindestens 60 Minuten gehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Dies ist die Zeit, in der die Hefe arbeitet und die herrlichen Aromen und die zarte Textur des Brotes entwickelt. Eine warme Umgebung, wie ein leicht erwärmter Ofen (aber ausgeschaltet!), kann diesen Prozess beschleunigen.

Schritt 2: Aromatisches Bärlauch-Butter-Gemisch vorbereiten

Während der Teig ruht, widmen wir uns der köstlichen Füllung. Wasche den frischen Bärlauch gründlich und hacke ihn sehr fein. Je feiner der Bärlauch gehackt ist, desto gleichmäßiger verteilt er sich im Brot und gibt sein Aroma ab. Achte darauf, dass keine groben Stücke zurückbleiben, die beim Essen unangenehm sein könnten.

In einer separaten Schüssel verrührst du die weiche Butter mit dem fein gehackten Bärlauch. Füge eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Wenn du möchtest, kannst du jetzt auch den optionalen Käse hinzufügen und alles gut vermengen. Das Ziel ist eine cremige, gut duftende Masse, die das Herzstück deines Fächerbrots bildet. Die Butter sollte zimmerwarm sein, damit sie sich leicht verstreichen lässt und die Aromen gut aufnimmt.

Probiere die Bärlauchbutter kurz und schmecke sie nach Belieben ab. Möchtest du mehr Pfeffer oder Salz? Vielleicht eine zusätzliche Knoblauchzehe, fein gerieben? Dies ist deine Chance, die Füllung perfekt auf deinen Geschmack abzustimmen. Die Intensität des Bärlauchs wird durch die Butter abgerundet und macht sie zu einer perfekten Begleitung für das Brot.

Schritt 3: Teig ausrollen und die Füllung auftragen

Sobald der Teig sein Volumen verdoppelt hat, nimmst du ihn aus der Schüssel und legst ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Rolle den Teig nun vorsichtig zu einem großen Rechteck aus, idealerweise so, dass die lange Seite zu dir zeigt. Die Dicke des Teigs sollte etwa einen halben Zentimeter betragen, um sicherzustellen, dass er gut durchbackt und eine angenehme Textur hat.

Verteile die vorbereitete Bärlauch-Butter-Mischung gleichmäßig auf der gesamten Fläche des ausgerollten Teigs. Achte darauf, dass du bis an die Ränder kommst, damit jeder Bissen des Brotes von dieser köstlichen Füllung profitiert. Die Butter sollte nicht zu kalt sein, da sie sich sonst nur schwer verteilen lässt; sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein.

Nun schneidest du den Teig in mehrere gleichmäßige Streifen. Die Breite der Streifen sollte etwa 2-3 cm betragen und sie sollten die volle Länge des ausgerollten Rechtecks abdecken. Diese Streifen werden später übereinander gestapelt, um die charakteristische Fächerform zu erzeugen. Eine präzise Schnittführung sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis.

Schritt 4: Stapeln und die Fächerform kreieren

Nimm nun einen Streifen nach dem anderen und staple sie sorgfältig übereinander. Achte darauf, dass die Streifen möglichst bündig aufeinander liegen, damit sich beim Backen schöne Schichten bilden. Dies ist der entscheidende Schritt, der dem Brot seine einzigartige “Fächer”-Struktur verleiht, die es so besonders macht.

Nachdem du alle Streifen übereinander gestapelt hast, positionierst du den Stapel vorsichtig aufrecht. Es ist wichtig, hierbei etwas Fingerspitzengefühl zu zeigen, damit die einzelnen Schichten nicht verrutschen. Der Stapel sollte stabil genug sein, um in die vorbereitete Kastenform zu passen, ohne auseinanderzufallen.

Platziere den aufrecht stehenden Teigstapel nun vorsichtig in einer gut gefetteten Kastenform. Die Form sollte groß genug sein, damit das Brot Platz zum Aufgehen hat, aber nicht so groß, dass es flach wird. Die seitlichen Ränder der Form helfen dem Brot, seine Höhe zu entwickeln und die Fächerform zu bewahren.

Schritt 5: Das Brot goldbraun backen

Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Stelle die gefüllte Kastenform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens. Die Backzeit beträgt in der Regel etwa 35 bis 40 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es wichtig, das Brot im Auge zu behalten.

Das Bärlauch Fächerbrot ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Um sicherzugehen, kannst du eine Stäbchenprobe machen: Steche mit einem dünnen Holzstäbchen in die dickste Stelle des Brotes. Wenn das Stäbchen sauber und ohne Teigreste herauskommt, ist das Brot durchgebacken. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, kannst du das Brot locker mit Alufolie abdecken.

Lass das gebackene Bärlauch Fächerbrot nach dem Herausnehmen aus dem Ofen zunächst etwa 10-15 Minuten in der Kastenform abkühlen. Dies hilft dem Brot, sich zu setzen und erleichtert das Stürzen. Danach kannst du es vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor du es anschneidest.

Schritt 6: Servieren und den Frühlingsgeschmack genießen

Sobald das Bärlauch Fächerbrot etwas abgekühlt ist, kannst du es in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die charakteristischen Schichten kommen beim Schneiden wunderbar zur Geltung und machen das Brot zu einem optischen Highlight. Am besten schmeckt es noch leicht warm, wenn die Butterfülle noch weich ist und die Aromen sich optimal entfalten.

Dieses herzhafte Brot eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Aber auch pur als Snack, zu einer herzhaften Suppe oder zu einem frischen Salat ist es ein Genuss. Betone den Genuss des Frühlings mit jedem Biss dieses aromatischen Brotes, das mit Geschmack und Frische gefüllt ist und deine Gäste begeistern wird. Ein Glas kühler Weißwein oder ein frisches Bier runden das Genusserlebnis ab.

Profi-Tipps für Bärlauch Fächerbrot

Hefe richtig aktivieren: Achte darauf, dass die Milch für die Hefe wirklich nur lauwarm ist (nicht heißer als ca. 38°C), um die Hefezellen nicht abzutöten. Zu heiße Flüssigkeit ist ein häufiger Grund, warum der Teig nicht richtig aufgeht. Frische Hefe ist oft zuverlässiger als Trockenhefe, wenn es um die Aktivierung geht.

Geduldig kneten: Knete den Teig ausreichend lange, um ein starkes Glutennetz zu entwickeln. Dies ist entscheidend für die luftige und weiche Textur des Bärlauch Fächerbrots. Ein gut entwickelter Teig ist elastisch und reißt beim Ausrollen nicht so leicht.

Die richtige Backform: Verwende eine hochwertige Kastenform, die Wärme gleichmäßig verteilt. Eine gut gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form verhindert, dass das Brot festklebt und erleichtert das Herausnehmen. Sie unterstützt zudem die fächerartige Struktur beim Aufgehen.

Abkühlen vor dem Anschneiden: Lass das fertige Brot nach dem Backen unbedingt etwas abkühlen, bevor du es in Scheiben schneidest. Der Dampf entweicht, und das Innere festigt sich. Dies sorgt für sauberere Schnittflächen und verhindert, dass das Brot beim Schneiden zerfällt, was besonders bei den zarten Schichten wichtig ist.

Kreativität mit Kräutern: Experimentiere ruhig mit verschiedenen frischen Kräutern. Neben Bärlauch passen auch Petersilie, Schnittlauch, Dill oder sogar ein Hauch von Rosmarin sehr gut in die Butterfüllung. Jede Kräuterkombination verleiht dem Brot eine neue, spannende Geschmacksrichtung und macht es zu einem individuellen Genuss. Frische Kräuter sind hierbei immer die erste Wahl.

Serviervorschläge für Bärlauch Fächerbrot

Dekoration

Obwohl das Bärlauch Fächerbrot für sich genommen schon ein Hingucker ist, kannst du es mit ein paar einfachen Handgriffen noch verfeinern. Streue vor dem Backen noch einige zusätzliche, grob gehackte Bärlauchblätter oder frische Kräuter über die Oberseite des gestapelten Teigs. Eine Prise geriebener Parmesan oder etwas Sesam kann ebenfalls für eine ansprechende Optik sorgen und zusätzlichen Geschmack verleihen.

Beilagen

Dieses Brot ist die perfekte Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten. Cremiges Kartoffelpüree harmoniert wunderbar mit der herzhaften Note des Brotes. Gegrilltes Gemüse, von Spargel bis Zucchini, bringt eine rauchige Tiefe, die die Aromen des Bärlauchs hervorhebt. Auch ein frischer Gartensalat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing bildet einen schönen Kontrast.

Kreative Servierideen

Für ein besonderes Erlebnis kannst du das Fächerbrot als Teil einer Mezze-Platte oder eines Antipasti-Buffets anbieten. Serviere es mit verschiedenen Dips wie Hummus, Guacamole oder einem würzigen Kräuterquark. Auch als Fingerfood auf Partys kommt es bestens an. Schneide es in kleine, mundgerechte Würfel und spieße sie gegebenenfalls auf.

Vorbereitung & Aufbewahrung

Reste aufbewahren

Bewahre übrig gebliebenes Bärlauch Fächerbrot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die Frische zu erhalten. Im Sommer oder an warmen Tagen ist es ratsam, es im Kühlschrank zu lagern, damit die Butterfüllung nicht zu weich wird. Gut verpackt hält es sich so bis zu 3 Tage.

Einfrieren

Wenn du größere Mengen zubereitest oder Reste länger aufbewahren möchtest, kannst du das Bärlauch Fächerbrot hervorragend einfrieren. Schneide es dazu in einzelne Scheiben. Wickle jede Scheibe fest in Frischhaltefolie und gib die Päckchen dann in einen gefriergeeigneten Beutel. So bleibt das Brot bis zu 3 Monate frisch und aromaintakt.

Aufwärmen

Zum Aufwärmen die gefrorenen Scheiben über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder bei Raumtemperatur für einige Stunden. Für ein besonders frisches Geschmackserlebnis kannst du die aufgetauten Scheiben kurz im Ofen bei ca. 150°C erwärmen, bis sie wieder leicht knusprig sind. Dies reaktiviert die Aromen und gibt das Gefühl von frisch gebackenem Brot.

Häufig gestellte Fragen

1. Wie wähle ich den richtigen Bärlauch aus?

   Achte beim Kauf oder Sammeln von Bärlauch auf frische, knackige und zarte Blätter. Sie sollten eine leuchtend grüne Farbe haben und keine Anzeichen von Welken oder dunklen Flecken aufweisen. Der Geruch sollte frisch und knoblauchartig sein. Die beste Zeit für Bärlauch ist das Frühjahr, dann sind die Blätter am zartesten und aromatischsten. Wenn du ihn nicht selbst sammeln kannst, frage auf Wochenmärkten oder bei spezialisierten Händlern nach.

2. Wie lagere ich das Bärlauch Fächerbrot richtig?

   Das frisch gebackene Bärlauch Fächerbrot schmeckt am besten, wenn es kurz nach dem Backen verzehrt wird. Wenn du jedoch Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die Krume weich zu halten. An wärmeren Tagen oder wenn du es länger als zwei Tage aufbewahren möchtest, ist die Lagerung im Kühlschrank empfehlenswert, hierbei ist eine gute Verpackung wichtig, um Austrocknung zu verhindern. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 5 Tage frisch.

3. Kann ich das Bärlauch Fächerbrot auch für später einfrieren?

   Ja, das Einfrieren ist eine ausgezeichnete Methode, um das köstliche Bärlauch Fächerbrot für zukünftige Genussmomente aufzubewahren. Schneide das vollständig abgekühlte Brot zuerst in einzelne Scheiben, um das spätere Portionieren zu erleichtern. Wickle jede Scheibe sorgfältig in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Anschließend die eingepackten Scheiben in einen gefriergeeigneten Beutel oder Behälter geben. So gelagert, behält das Brot seine Qualität für bis zu drei Monate. Zum Auftauen die Scheiben über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen oder bei Raumtemperatur für einige Stunden.

4. Was sind die häufigsten Gründe dafür, dass das Brot nicht richtig aufgeht?

   Ein häufiger Grund ist inaktive oder zu alte Hefe; verwende immer frische Hefe oder überprüfe das Haltbarkeitsdatum von Trockenhefe. Auch die Temperatur der Flüssigkeit spielt eine entscheidende Rolle: Ist die Milch zu heiß, tötet sie die Hefezellen, ist sie zu kalt, werden sie nicht richtig aktiviert. Ein weiterer wichtiger Faktor ist eine zu niedrige Umgebungstemperatur, an der der Teig geht; der Teig benötigt Wärme, um richtig aufzugehen. Stelle sicher, dass der Teig an einem warmen, zugfreien Ort ruht, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

5. Gibt es allergene Zutaten in diesem Rezept und wie kann ich sie vermeiden?

   Das klassische Rezept für Bärlauch Fächerbrot enthält Gluten (aus dem Mehl) und oft Milchprodukte (Butter, optional Käse). Um es glutenfrei zuzubereiten, kannst du eine geeignete glutenfreie Mehlmischung verwenden und die Anweisungen für glutenfreies Brot beachten. Für eine vegane Variante ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und lasse den Käse weg. Prüfe immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte auf versteckte Allergene und passe das Rezept entsprechend an deine Bedürfnisse an.

6. Ist dieses Rezept für Haustiere geeignet?

   Es ist generell nicht ratsam, Bärlauch Fächerbrot an Haustiere, insbesondere Hunde und Katzen, zu verfüttern. Bärlauch gehört zur Familie der Zwiebelgewächse und kann für Tiere giftig sein. Die enthaltenen Schwefelverbindungen können bei Tieren zu Magen-Darm-Beschwerden oder sogar zu schwerwiegenderen Vergiftungserscheinungen führen. Bewahre das fertige Brot daher gut verschlossen und außer Reichweite deiner Haustiere auf.