Knusprige Bang Bang Lachs Bissen – Ein köstlicher Snack
Wow, das beschreibt den Genuss maßgeschneiderter Snacks perfekt! Bei meiner letzten Dinner-Party verwandelte ich simple Zutaten in köstliche knusprige Bang Bang Lachs Bissen, die jedem den Atem raubten und für ungläubiges Staunen sorgten.
Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur schnell zubereitet und in weniger als 30 Minuten servierfertig, sie sind auch eine fantastische Proteinquelle und glutenfrei, wenn du die richtige Sauce verwendest. Mit der perfekten Kombination aus knusprigem Außen und zartem Lachsinneren, umhüllt von einer süß-würzigen Bang Bang Sauce, sind sie die ideale Lösung für Appetithäppchen oder Hauptgerichte. Ich kann kaum abwarten, dass du sie ausprobierst!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten stehen diese köstlichen Lachs Bissen auf dem Tisch, was sie zum idealen Kandidaten für spontane Gäste oder einen geschäftigen Abend macht.
- Vielseitig einsetzbar: Ob als Appetizer, Hauptgericht oder als überraschende Füllung für Tacos – diese Bissen passen sich flexibel deinen kulinarischen Wünschen an.
- Reich an Protein: Als hervorragende Quelle für hochwertiges Protein unterstützen diese Bissen eine ausgewogene Ernährung und sättigen auf gesunde Weise.
- Knuspriger Genuss: Der aufregende Kontrast zwischen der goldbraunen, knusprigen Hülle und dem saftigen Lachsinneren sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Garantiert ein Hit: Mit ihrer unwiderstehlichen Kombination aus Süße, Würze und Textur werden diese Bang Bang Lachs Bissen garantiert jeden deiner Gäste begeistern und für zufriedene Gesichter sorgen.
Zutaten, die du brauchst
Die Auswahl der richtigen Zutaten ist der Schlüssel zu perfekt knusprigen Bang Bang Lachs Bissen. Frische Lachsfilets von guter Qualität bilden die Basis, während eine sorgfältig ausgewählte Mischung aus Gewürzen den einzigartigen Geschmack garantiert. Die Bang Bang Sauce, mit ihrer cremigen Textur und der perfekten Balance aus süßen und scharfen Noten, rundet das Ganze ab und macht diese Bissen zu einem unvergesslichen Genuss. Mit ein paar einfachen Handgriffen verwandelst du diese Grundzutaten in ein kulinarisches Meisterwerk, das seinesgleichen sucht.
- lachsfilets: das herzstück des gerichts, hautentfernt und in mundgerechte stücke geschnitten für gleichmäßiges garen und knusprigkeit.
- olivenöl: unerlässlich zum anbraten, sorgt für eine schöne goldbraune oberfläche und unterstützt die textur.
- knoblauchpulver: fügt eine tiefe, herzhafte aromaschicht hinzu, die perfekt mit dem lachs harmoniert.
- zwiebelpulver: ergänzt den knoblauchgeschmack und verleiht eine subtile süße note.
- räucherpaprika: sorgt für eine warme, rauchige note, die dem ganzen gericht eine besondere tiefe verleiht.
- salz: hebt alle anderen geschmäcker hervor und sorgt für die grundlegende würze.
- schwarzer pfeffer: fügt eine angenehme, leicht pikante schärfe hinzu.
- cayennepfeffer: optional für die, die es gerne etwas schärfer mögen, für einen zusätzlichen kick.
- mayonnaise: bildet die cremige basis der bang bang sauce und sorgt für reichhaltigkeit.
- thailändische süß-chili-sauce: liefert die charakteristische süße und eine leichte säure.
- sriracha: verleiht der sauce ihre typische schärfe und komplexität.
- honig: rundet die sauce ab und fügt eine natürliche süße hinzu, die die schärfe ausgleicht.
- limettensaft: bringt eine frische, zitrusartige note, die das ganze gericht belebt.
- frische petersilie oder koriander: für eine letzte garnitur, die farbe und frische hinzufügt.
- frühlingszwiebeln: für einen zusätzlichen crunch und einen milden zwiebelgeschmack.
- sesamkörner: zur garnitur für eine zusätzliche textur und einen nussigen geschmack.
Die genauen Mengenangaben für die Zubereitung findest du wie gewohnt in der Rezeptkarte am Ende dieses Artikels.
Variationen
Die Vielseitigkeit von knusprigen Bang Bang Lachs Bissen ist beeindruckend, und das gilt auch für ihre Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Ernährungsweisen und Vorlieben. So kannst du beispielsweise die Basis komplett umwandeln, wenn du bestimmte Ernährungsrichtlinien befolgst oder einfach nur Abwechslung suchst.
Vegane Variante: Für eine rein pflanzliche Version kannst du anstelle des Lachses feste Tofuwürfel oder Blumenkohlröschen verwenden. Diese sollten ähnlich vorbereitet und angebraten werden, um die gewünschte Knusprigkeit zu erzielen. Die Bang Bang Sauce lässt sich leicht veganisieren, indem du statt Mayonnaise eine vegane Alternative (z.B. aus Soja oder Cashews) verwendest und darauf achtest, dass auch die süße Chili-Sauce vegan ist. Dies eröffnet ganz neue Geschmackswelten und macht das Gericht auch für Veganer zugänglich.
Low-Carb-Option: Um den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren, kannst du die Bang Bang Sauce mit einer zuckerfreien Mayonnaise und einem zuckerfreien Süßungsmittel (wie Erythrit oder Stevia) zubereiten. Achte auch darauf, dass deine süße Chili-Sauce wenig oder gar keinen Zucker enthält. Statt eines traditionellen Reises als Beilage eignen sich dann Blumenkohlreis oder ein frischer Salat. So genießt du den köstlichen Geschmack, ohne Kompromisse bei deiner Ernährung eingehen zu müssen.
Glutenfreie Anpassung: Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei, solange du darauf achtest, glutenfreie Varianten von Mayonnaise und süßer Chili-Sauce zu verwenden. Viele Marken bieten mittlerweile explizit glutenfreie Produkte an, die du ohne Bedenken verwenden kannst. So ist sichergestellt, dass auch Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit diesen Genuss erleben können. Es lohnt sich immer, die Zutatenlisten genau zu prüfen, um sicherzugehen.
Wie man Knusprige Bang Bang Lachs Bissen zubereitet
Schritt 1: Lachs vorbereiten und würzen
Der erste Schritt zu unwiderstehlich knusprigen Bang Bang Lachs Bissen beginnt mit der sorgfältigen Vorbereitung des Lachses. Beginne damit, die Lachsfilets mit Küchenpapier gründlich abzutupfen. Dies ist ein entscheidender Schritt, da überschüssige Feuchtigkeit das Anbraten erschwert und die Knusprigkeit beeinträchtigt. Je trockener der Fisch, desto besser wird er brutzeln und eine schöne Kruste entwickeln.
Schneide die getrockneten Lachsfilets anschließend in gleichmäßige, mundgerechte Würfel von etwa 2,5 cm Größe. Diese Einheitlichkeit ist wichtig, damit alle Stücke gleichzeitig gar werden. Gib die Lachswürfel in eine mittelgroße Schüssel. Gib dann das Olivenöl hinzu, das die Gewürze besser an den Fisch binden lässt. Streue Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Räucherpaprika, Salz, schwarzen Pfeffer und optional Cayennepfeffer über die Lachsstücke.
Vermenge alles vorsichtig mit den Händen oder einem Löffel, bis jeder Lachs-Würfel gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt ist. Lass den gewürzten Lachs für einige Minuten ruhen, damit die Aromen gut einziehen können. Dies ist die Grundlage für den intensiven Geschmack deiner Bissen.
Schritt 2: Die unwiderstehliche Bang Bang Sauce kreieren
Während der Lachs seine Aromen aufnimmt, widmen wir uns der Magie der Bang Bang Sauce. Diese Sauce ist das Herzstück des Gerichts und verleiht den Lachs Bissen ihre charakteristische süß-würzige Note. In einer separaten, sauberen Schüssel gibst du die Mayonnaise als cremige Basis. Achte darauf, eine gute Qualität zu verwenden, da sie maßgeblich zum Geschmack beiträgt.
Füge nun die thailändische Süß-Chili-Sauce hinzu. Diese bringt die nötige Süße und eine leichte Säure mit sich. Gib die Sriracha hinzu – beginne mit der angegebenen Menge und passe sie später an deinen persönlichen Schärfegrad an. Füge den Honig für eine zusätzliche Süße hinzu, die die Schärfe wunderbar ausbalanciert. Schließlich presst du den Saft einer halben Limette hinein, um dem Ganzen eine erfrischende Zitrusnote zu verleihen. Diese Kombination aus süß, scharf und sauer ist der Schlüssel zum Erfolg.
Verrühre alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis eine glatte, homogene und cremige Sauce entsteht. Probiere die Sauce und schmecke sie nach deinen persönlichen Vorlieben ab. Magst du es schärfer? Füge mehr Sriracha hinzu. Bevorzugst du es süßer? Ein Hauch mehr Honig kann Wunder wirken. Stelle die fertige Bang Bang Sauce beiseite, damit sie später ihre magische Arbeit verrichten kann.
Schritt 3: Den Lachs perfekt anbraten
Jetzt ist es an der Zeit, die Lachs-Würfel in Gold zu verwandeln. Nimm eine gute, beschichtete Pfanne und erhitze sie bei mittlerer bis mittlerer-hoher Hitze. Gib etwa 2 Esslöffel Olivenöl in die heiße Pfanne. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen – ein Zeichen dafür, dass es die richtige Temperatur erreicht hat, um den Lachs schnell und effektiv anzubraten.
Lege die gewürzten Lachsstücke vorsichtig und in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne. Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu überfüllen, um sicherzustellen, dass der Lachs brät und nicht dämpft. Brate die Lachs-Würfel für etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite. Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Stücke und der Hitze deiner Pfanne ab. Du suchst nach einer schönen, goldbraunen Kruste auf allen Seiten.
Wende die Stücke vorsichtig mit einer Zange oder einem Pfannenwender. Achte darauf, dass sie nicht zerfallen. Sobald der Lachs von allen Seiten schön gebräunt und gar ist, nimm die Pfanne vom Herd. Der Lachs sollte innen noch zart und saftig sein, während die Außenseite eine herrliche Knusprigkeit aufweist, die durch das Anbraten entsteht.
Schritt 4: Der magische Moment – Lachs in Sauce wenden
Dies ist der Moment, in dem die Lachs Bissen ihre unwiderstehliche Bang Bang Umarmung erhalten. Nimm die Pfanne mit dem frisch angebratenen, knusprigen Lachs vom Herd. Achte darauf, dass die Pfanne noch warm ist, damit die Sauce gut haftet.
Gieße die vorbereitete Bang Bang Sauce großzügig über die heißen Lachs-Bissen in der Pfanne. Alternativ kannst du die Lachs-Bissen auch vorsichtig in die Sauce geben, die du zuvor in eine Servierschüssel gefüllt hast. Das Ziel ist, dass jedes einzelne Stück Lachs gleichmäßig mit der köstlichen Sauce überzogen wird.
Schwenke die Pfanne vorsichtig oder verwende einen Löffel, um die Lachs-Würfel sanft in der Sauce zu wenden. Achte darauf, die zarte Kruste nicht zu beschädigen. Die Wärme des Lachses hilft dabei, die Sauce leicht anzudicken und sich perfekt um die Bissen zu legen. Das Ergebnis ist eine wunderbare Symbiose aus knusprigem Lachs und der süß-würzigen Bang Bang Sauce.
Schritt 5: Garnieren und das Festmahl servieren
Die knusprigen Bang Bang Lachs Bissen sind nun bereit, die Geschmacksknospen deiner Gäste zu verzaubern. Nimm eine schöne Servierplatte oder eine kleine Schüssel, um die fertigen Bissen anzurichten. Verteile die Lachs-Bissen sorgfältig darauf.
Nun kommt die finale optische Verfeinerung, die auch geschmacklich eine Rolle spielt. Streue frisch gehackte Petersilie oder Koriander über die Bissen. Diese grünen Kräuter sorgen nicht nur für einen schönen Farbkontrast, sondern bringen auch eine angenehme Frische mit sich. Füge außerdem geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu, die für einen leichten Biss und eine weitere frische Note sorgen. Zum Schluss bestreue alles mit gerösteten Sesamkörnern, die der gesamten Präsentation eine ansprechende Textur und einen dezenten nussigen Geschmack verleihen.
Serviere die Bang Bang Lachs Bissen am besten sofort, solange sie noch warm und ihre Knusprigkeit am ausgeprägtesten ist. Deine Gäste werden von dieser Kombination aus Geschmack und Textur begeistert sein und sich über diese köstliche Überraschung freuen.
Profi-Tipps für Knusprige Bang Bang Lachs Bissen
Um das Beste aus deinem Rezept herauszuholen und sicherzustellen, dass deine Bang Bang Lachs Bissen jedes Mal perfekt gelingen, gibt es einige Geheimnisse, die erfahrene Köche kennen. Diese kleinen Kniffe können den Unterschied zwischen gut und absolut außergewöhnlich ausmachen.
Qualität des Lachses: Wähle immer den frischesten Lachs, den du bekommen kannst. Frischer Lachs hat eine leuchtend rosa Farbe und riecht mild nach Meer. Vermeide Lachs, der blass aussieht oder unangenehm riecht. Dies ist die Grundlage für ein geschmacklich überzeugendes Gericht. Wenn du unsicher bist, frage deinen Fischhändler.
Trocknen ist entscheidend: Wie bereits erwähnt, ist das gründliche Abtupfen des Lachses vor dem Würzen und Anbraten essenziell für die Knusprigkeit. Je trockener die Oberfläche, desto schneller und effektiver kann sie bräunen. Ein feuchter Lachs wird eher gedämpft als gebraten, was zu einer weichen, matschigen Textur führt, die wir hier vermeiden wollen.
Hitze und Geduld: Brate die Lachsstücke bei ausreichender Hitze an, um eine schöne Kruste zu erzielen. Sei aber auch geduldig und vermeide es, die Pfanne zu überladen. Kleine Mengen auf einmal anzubraten sorgt dafür, dass die Temperatur konstant bleibt und die Bissen gleichmäßig bräunen und garen, anstatt zu lange im Fett zu liegen.
Sauce-Balance: Schmecke die Bang Bang Sauce immer ab, bevor du sie verwendest. Die Intensität von Süße und Schärfe kann je nach Marke der Zutaten variieren. Füge nach Geschmack mehr Sriracha für Schärfe oder Honig für Süße hinzu. Auch ein Spritzer zusätzlicher Limette kann Wunder wirken, um die Aromen auszubalancieren.
Sofort servieren für maximale Knusprigkeit: Die Bang Bang Lachs Bissen sind am besten, wenn sie frisch aus der Pfanne kommen. Die Sauce kann dazu führen, dass die knusprige Hülle mit der Zeit etwas weicher wird. Wenn du sie als Teil eines Buffets servierst, kannst du sie kurz vor dem Servieren noch einmal für ein paar Minuten in den Ofen geben, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Serviervorschläge für Knusprige Bang Bang Lachs Bissen
Knusprige Bang Bang Lachs Bissen sind so vielseitig, dass sie sich für fast jeden Anlass eignen. Um ihnen den letzten Schliff zu geben und sie zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen, sind die richtige Garnitur und die passenden Beilagen entscheidend. Sie verwandeln das Gericht von einer einfachen Vorspeise in ein kulinarisches Highlight.
Dekoration
Die Garnitur sollte nicht nur optisch ansprechend sein, sondern auch geschmacklich eine Ergänzung darstellen. Frische Kräuter wie fein gehackte Petersilie oder Koriander verleihen den Bissen eine leuchtende Farbe und eine erfrischende Note. Dünn geschnittene Frühlingszwiebelringe bringen einen leichten, zwiebeligen Kick und zusätzliche Frische. Geröstete Sesamkörner, über die Bissen gestreut, bieten nicht nur einen schönen optischen Kontrast, sondern auch eine angenehme, nussige Textur. Für einen Hauch von Schärfe können auch ein paar feine Streifen rote Chili hinzugefügt werden, aber nur, wenn deine Gäste diese mögen.
Beilagen
Als Vorspeise passen zu den Bang Bang Lachs Bissen wunderbar leichte Salate, zum Beispiel ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing, oder ein erfrischender Gurkensalat. Wenn die Bissen als Hauptgericht serviert werden, sind sie eine hervorragende Ergänzung zu gedämpftem Jasminreis, der die köstliche Sauce wunderbar aufnimmt. Röstgemüse wie Brokkoli, Spargel oder Paprika, mit etwas Olivenöl und Meersalz zubereitet, bietet eine gesunde und geschmackvolle Ergänzung. Auch ein cremiges Risotto oder eine leichte Zitronen-Pasta kann eine passende Beilage sein.
Kreative Servierideen
Für einen besonderen Anlass kannst du die Bang Bang Lachs Bissen auch in Mini-Tacos servieren. Fülle kleine Tortillas mit den Bissen, etwas Salsa, Avocado-Creme und einem Spritzer extra Bang Bang Sauce für ein Fiesta-Feeling. Sie eignen sich auch hervorragend als Füllung für Sushi-Rollen oder als Topping für eine Avocado-Toast-Variation. Eine weitere Idee ist, sie auf kleinen Reiskuchen-Chips anzurichten und mit einem Klecks cremiger Sauce zu garnieren. Für ein lockeres Get-together sind sie perfekt, um sie auf einer großen Platte zu arrangieren und mit kleinen Gabeln zu servieren, sodass sich jeder bedienen kann.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Die Möglichkeit, dieses Gericht teilweise oder ganz im Voraus zuzubereiten, macht es zu einem idealen Kandidaten für Meal Prepping oder für Gäste, die unerwartet vorbeikommen. Die richtige Lagerung und das schonende Aufwärmen sind entscheidend, um die Qualität und Textur der Bang Bang Lachs Bissen zu erhalten.
Reste aufbewahren
Wenn du Reste von den knusprigen Bang Bang Lachs Bissen hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Achte darauf, dass die Bissen vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Gut verschlossen halten sie sich dort für etwa 2 Tage. Es ist ratsam, die Sauce separat aufzubewahren, wenn möglich, um die Knusprigkeit der Bissen so lange wie möglich zu erhalten. Generell ist die Lagerung der gesamten zubereiteten Bissen jedoch unkompliziert und sicher.
Einfrieren
Für eine längerfristige Aufbewahrung können die Bang Bang Lachs Bissen auch eingefroren werden. Lege die abgekühlten Bissen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, sodass sie sich nicht berühren. Friere sie so für etwa 1-2 Stunden ein, bis sie fest sind. Anschließend kannst du sie in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter umfüllen. So gelagert, sind sie für bis zu 3 Monate haltbar. Achte darauf, den Behälter gut zu verschließen, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Aufwärmen
Das Aufwärmen ist ein wichtiger Schritt, um die Knusprigkeit der Bissen wiederherzustellen. Vermeide unbedingt die Mikrowelle, da diese die Bissen matschig und zäh machen würde. Die beste Methode ist, die Bissen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufzuwärmen. Verteile die aufgetauten oder gefrorenen Bissen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und erwärme sie bei etwa 180°C für 10-15 Minuten. Bei gefrorenen Bissen kann die Zeit etwas länger dauern. In der Heißluftfritteuse geht es oft noch schneller. So werden sie wieder herrlich knusprig und schmecken fast wie frisch zubereitet.
Häufig gestellte Fragen
- Wie wähle ich den besten Lachs für das Rezept aus, um maximale Knusprigkeit zu erzielen?
Für optimale Ergebnisse bei den knusprigen Bang Bang Lachs Bissen ist die Qualität des Lachses von entscheidender Bedeutung. Achte auf frischen Lachs mit einer leuchtend rosa Farbe und einem milden, maritimem Geruch. Lachs, der in der Kühltheke ausgestellt ist, sollte gut gekühlt sein. Wenn du die Möglichkeit hast, greife zu fangfrischem Lachs oder Bio-Qualität, da dieser oft eine bessere Textur und einen feineren Geschmack hat. Vermeide Lachs, der blass oder wässrig aussieht, oder der einen unangenehmen Geruch aufweist. Die Haut sollte glatt und intakt sein, falls du ein Stück mit Haut kaufst und diese vor dem Schneiden entfernst. Für die Knusprigkeit ist das Fett im Lachs ebenfalls wichtig, da es beim Braten hilft, eine schöne Kruste zu bilden. - Kann ich die Bang Bang Sauce im Voraus zubereiten und wie lange ist sie haltbar?
Ja, die Bang Bang Sauce lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und ist eine tolle Zeitersparnis, wenn du die Lachs Bissen später schnell servieren möchtest. Mische einfach alle Zutaten für die Sauce wie im Rezept beschrieben und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Sauce ist gut verschlossen für etwa 5 bis 7 Tage haltbar. Vor der Verwendung solltest du sie einmal gut umrühren, da sich die einzelnen Komponenten mit der Zeit leicht absetzen können. Achte darauf, dass keine Verunreinigungen in die Sauce gelangen, um ihre Haltbarkeit zu maximieren. Dies ist ein praktischer Tipp für jede Dinner-Party oder spontanen Appetit. - Wie kann ich die Knusprigkeit der Bissen bewahren, wenn ich sie für eine größere Gruppe vorbereiten muss?
Um die Knusprigkeit der Bang Bang Lachs Bissen zu bewahren, wenn du sie für eine größere Gruppe vorbereiten musst, gibt es einige Tricks. Bereite die Lachs-Würfel und die Bang Bang Sauce separat vor. Würze und brate den Lachs erst kurz bevor du ihn servieren möchtest. Wenn du die Bissen nicht sofort servieren kannst, nachdem du sie in der Sauce gewendet hast, empfiehlt es sich, die Sauce separat zu erwärmen und die angebratenen Lachs-Würfel (ohne Sauce) warm zu halten, z.B. im Ofen bei niedriger Temperatur. Kurz vor dem Servieren wendest du die warmen, knusprigen Lachsstücke in der erwärmten Sauce. Eine andere Methode ist, die Lachs-Würfel separat anzubraten, sie leicht abkühlen zu lassen und sie dann kurz vor dem Servieren schnell in der vorbereiteten, aber nicht erhitzten Sauce zu schwenken und sofort anzubieten.
Knusprige Bang Bang Lachs Bissen
Diese knusprigen Bang Bang Lachs Bissen sind schnell zubereitet, proteinreich und glutenfrei. Sie sind die perfekte Lösung für Appetithäppchen oder ein leichtes Hauptgericht und begeistern garantiert jeden Gast mit ihrer süß-würzigen Sauce und der perfekten knusprigen Textur.
- 500 g Lachsfilets, Haut entfernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Räucherpaprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Thailändische Süß-Chili-Sauce
- 1-2 Esslöffel Sriracha
- 1 Esslöffel Honig
- Saft von 1/2 Limette
- 2 Esslöffel frische Petersilie oder Koriander (optional)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Esslöffel Sesamkörner
- 1Lachsfilets trocken tupfen, in 2,5 cm große Würfel schneiden und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Räucherpaprika, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermengen.
- 2Für die Bang Bang Sauce Mayonnaise, Süß-Chili-Sauce, Sriracha, Honig und Limettensaft in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Abschmecken und bei Bedarf anpassen.
- 32 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsstücke darin von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun anbraten.
- 4Die gebratenen Lachs-Bissen aus der Pfanne nehmen und vorsichtig in der Bang Bang Sauce wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 5Die Knusprigen Bang Bang Lachs Bissen auf einer Servierplatte anrichten und mit gehackter Petersilie oder Koriander, Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren. Sofort servieren.
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