Guacamole – den BESTEN Dip selber machen! | Die besten Rezepte mit Gelinggarantie!
Guacamole ist weit mehr als nur ein Dip; es ist ein Stück mexikanische Lebensfreude, das jede Zusammenkunft aufwertet. Die cremige Textur, gepaart mit der Frische von Limette und den subtilen Aromen von Tomate und Chili, macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss. Dieses einfache Rezept offenbart, wie Sie die authentische Guacamole zu Hause zubereiten können, ganz ohne komplizierte Schritte.
Wir teilen heute ein Rezept, das die Essenz dieses Klassikers einfängt und Ihnen ermöglicht, im Handumdrehen einen Dip zu zaubern, der Ihre Gäste begeistern wird. Bereiten Sie sich auf einen geschmacklichen Höhepunkt vor, der perfekt zu Nachos, Tacos oder einfach als erfrischender Aufstrich passt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfache Zubereitung: In nur wenigen Minuten verwandeln Sie frische Zutaten in einen cremigen Dip, der für jede Gelegenheit perfekt ist.
- Authentischer Geschmack: Dieses Rezept greift die traditionellen Aromen Mexikos auf und bringt sie direkt auf Ihren Tisch.
- Vielseitigkeit: Ob als Dip zu Tortilla-Chips, als Topping für Tacos oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch – Guacamole ist ein Allrounder.
- Frische Zutaten: Wir setzen auf die puren Aromen von reifen Avocados, frischer Limette und knackigen Tomaten für ein unverfälschtes Geschmackserlebnis.
- Sofort Genießbar: Anders als viele andere Dips ist Guacamole am besten frisch und muss nicht lange durchziehen, was sie zum idealen Last-Minute-Rezept macht.
Zutaten, die du brauchst
Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für die perfekte Guacamole. Achten Sie auf perfekt reife Avocados, die auf sanften Druck leicht nachgeben, denn sie bilden die Basis für die cremige Konsistenz. Frische Limetten sorgen für die nötige Säure und das spritzige Aroma, das die Guacamole erst richtig zur Geltung bringt. Hochwertige Tomaten und ein Hauch von Chili runden das Geschmackserlebnis ab und verleihen dem Dip eine angenehme Tiefe.
- avocados: wählen Sie reife Avocados für eine cremige Konsistenz.
- limette: frischer Saft verleiht Frische und bindet die Aromen.
- tomate: eine kleine, feste Tomate sorgt für leichte Säure und Textur.
- knoblauchzehe: eine kleine Zehe bringt dezente Würze, zu viel kann dominieren.
- kleine chilischote: für eine leichte Schärfe, Kerne und Trennhäute entfernen Sie für weniger Schärfe.
- etwas salz und pfeffer: zum Abschmecken und Verfeinern des Geschmacks.
Die genauen Mengen für die Zubereitung finden Sie wie üblich in der detaillierten Rezeptkarte am Ende dieses Artikels, um Ihnen das Nachkochen so einfach wie möglich zu gestalten.
Variationen
Die klassische Guacamole ist bereits ein Genuss, doch ihrer Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt. Probieren Sie doch einmal eine vegane Variante, indem Sie feinst gewürfelte rote Zwiebeln hinzufügen, die dem Dip eine angenehme Schärfe und Biss geben. Eine Prise Kreuzkümmel kann ebenfalls Wunder wirken und dem Ganzen eine erdige Tiefe verleihen, die hervorragend zu gegrillten Speisen passt.
Für Liebhaber einer Low-Carb-Ernährung eignet sich Guacamole ohnehin perfekt, da sie von Natur aus kohlenhydratarm ist. Sie können die Guacamole aufpeppen, indem Sie fein gehackte Radieschen untermischen, die für einen angenehmen Biss und eine leichte Schärfe sorgen. Auch geröstete Kürbiskerne geben der Guacamole eine interessante Textur und ein nussiges Aroma, was sie zu einer spannenden Alternative macht.
Eine weitere interessante Idee ist die Anreicherung mit tropischen Früchten wie Mango oder Ananas. Die Süße der Früchte kontrastiert wunderbar mit der Cremigkeit der Avocado und der Säure der Limette, was zu einer aufregenden Geschmacksexplosion führt. Servieren Sie diese fruchtige Variante zu Fisch-Tacos oder als erfrischenden Dip an einem warmen Sommerabend, vielleicht passend zu einem eisgekühlten Getränk.
Wie man Guacamole selber machen zubereitet
Schritt 1: Die Avocados vorbereiten
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Avocados, die das Herzstück jeder Guacamole bilden. Halbieren Sie die reifen Früchte vorsichtig mit einem scharfen Messer und entfernen Sie den Kern. Ein leichter Dreh mit den Händen sollte die Hälften voneinander trennen lassen. Verwenden Sie einen Löffel, um das cremige Fruchtfleisch aus den Schalen zu lösen und geben Sie es direkt in eine Schüssel. Achten Sie darauf, keine Reste an der Schale zu belassen, denn jede Menge zählt für den perfekten Dip.
Drücken Sie das Avocadofleisch anschließend mit einer Gabel zu einem Mus. Die Konsistenz sollte nicht zu glatt sein; kleine Stücke sind erwünscht, um dem Dip eine angenehme Textur zu verleihen und den Biss der Avocado zu bewahren. Vermeiden Sie unbedingt den Einsatz eines Pürierstabs, da dieser die Avocado zu einer homogenen Masse verarbeiten würde, die ihrer Guacamole die gewünschte Charakteristik nimmt. Das Ziel ist ein rustikales, leicht stückiges Mus, das die Frische der Frucht widerspiegelt und Raum für weitere Aromen lässt.
Nun kommt die Limette ins Spiel. Pressen Sie den Saft einer halben Limette über das Avocadomus und vermengen Sie alles gut. Der Limettensaft sorgt nicht nur für eine erfrischende Säure, sondern hilft auch, das oxidative Verfärben der Avocado zu verlangsamen. Beginnen Sie mit der Hälfte des Saftes und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu, um den gewünschten Säuregrad zu erreichen. Dieser Schritt ist essenziell, um die Grundnote Ihrer Guacamole perfekt abzustimmen und eine helle, appetitliche Farbe zu bewahren, die zum Genuss einlädt.
Schritt 2: Die Aromaten hinzufügen
Nachdem die Avocado die Basis gebildet hat, widmen wir uns den weiteren Geschmackskomponenten, die Ihrer Guacamole Tiefe und Charakter verleihen. Waschen Sie eine kleine, feste Tomate gründlich ab. Halieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne und das wässrige Innere, da diese die Guacamole unnötig feucht machen und den Geschmack verwässern können. Schneiden Sie das feste Fruchtfleisch der Tomate anschließend in sehr kleine Würfel. Diese feinen Würfel sorgen für eine angenehme Frische und leichte Säure, ohne die cremige Textur der Avocado zu stören.
Nun ist der Knoblauch an der Reihe. Schälen Sie eine kleine Knoblauchzehe und hacken Sie sie mit einem scharfen Messer so fein wie möglich. Alternativ können Sie den Knoblauch auch durch eine Knoblauchpresse drücken, achten Sie jedoch darauf, dass keine großen Stücke zurückbleiben. Der Knoblauch sollte sich harmonisch in die Guacamole einfügen und nicht als dominierender Geschmack hervortreten. Die Menge ist hier entscheidend; eine kleine Zehe reicht oft aus, um die gewünschte Würze zu erzielen.
Die Chilischote bringt die gewünschte Schärfe, die Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen können. Waschen Sie die kleine Chilischote und entscheiden Sie, ob Sie die Kerne und die weißen Trennhäute entfernen möchten. Diese Teile enthalten die meisten Schärfestoffe, also entfernt man sie, um eine mildere Schärfe zu erzielen. Hacken Sie die Chilischote ebenfalls sehr fein. Je feiner Sie die Chili hacken, desto besser verteilt sich die Schärfe gleichmäßig in der gesamten Guacamole, was zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis führt. Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit Chili, besonders wenn Sie empfindliche Haut haben.
Schritt 3: Alles vermengen und abschmecken
Nun ist es an der Zeit, alle vorbereiteten Zutaten zusammenzubringen und die Guacamole zu perfektionieren. Geben Sie die fein gewürfelte Tomate, den gehackten Knoblauch und die fein gehackte Chilischote zu dem Avocadomus in die Schüssel. Mischen Sie alle Komponenten vorsichtig mit der Gabel, bis sie sich gut verbunden haben. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu zerdrücken, sondern sie sanft unterzuheben, damit die Textur der Guacamole erhalten bleibt. Das Ziel ist eine bunte Mischung aus grüner Avocado, roten Tomatenstückchen und den feinen grünen Nuancen der Chili.
Würzen Sie die Guacamole nun mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Salz und Pfeffer und schmecken Sie zwischendurch ab. Der Geschmack kann sich entwickeln, und es ist einfacher, später mehr hinzuzufügen, als zu viel von Anfang an zu verwenden. Die Würzung ist entscheidend, um die Aromen der einzelnen Zutaten hervorzuheben und ihnen Tiefe zu verleihen. Ein gut gewürzter Dip ist ein Garant für Begeisterung.
Probieren Sie die Guacamole und passen Sie den Geschmack nach Bedarf an. Fügen Sie nach Belieben mehr Limettensaft hinzu, wenn Sie eine frischere, säuerlichere Note wünschen, oder mehr Salz und Pfeffer für eine intensivere Würze. Dieses Stadium ist entscheidend, um die Guacamole perfekt auf Ihren persönlichen Geschmack abzustimmen. Sobald Sie mit dem Geschmack zufrieden sind, ist Ihre Guacamole bereit zum Genuss. Für den besten Geschmack und die frischeste Konsistenz servieren Sie sie am besten sofort oder bewahren sie bis zum Servieren gut gekühlt und luftdicht verschlossen auf.
Schritt 4: Die Konsistenz prüfen und verfeinern
Nachdem Sie die Grundzutaten vermengt haben, ist es wichtig, die Konsistenz Ihrer Guacamole zu überprüfen und gegebenenfalls anzupassen. Sie sollte cremig sein, aber dennoch Biss haben, der von den Tomatenwürfeln und vielleicht noch leichten Stückchen von der Avocado stammt. Wenn die Guacamole zu dick erscheint, können Sie vorsichtig noch einen weiteren Spritzer Limettensaft oder sogar einen winzigen Teelöffel Wasser unterrühren, um sie geschmeidiger zu machen. Übertreiben Sie es jedoch nicht, um eine wässrige Konsistenz zu vermeiden.
Falls Sie das Gefühl haben, dass eine bestimmte Zutat fehlt oder eine andere zu dominant ist, ist jetzt der Moment für kleine Anpassungen. Vielleicht wünschen Sie sich eine intensivere Schärfe? Dann fügen Sie eine winzige Prise Cayennepfeffer oder eine weitere fein gehackte Chilischote hinzu. Ist Ihnen die Säure zu gering? Dann verwenden Sie den restlichen Saft der Limette oder pressen Sie eine weitere Limette aus.
Diese Phase ist entscheidend für das Erreichen der perfekten Balance. Die Guacamole sollte ausgewogen schmecken: die Cremigkeit der Avocado, die Frische der Tomate, die Würze des Knoblauchs und der Chili sowie die spritzige Säure der Limette müssen harmonieren. Nehmen Sie sich Zeit, zu probieren und zu justieren, bis jeder Löffel ein Geschmackserlebnis ist. Diese Sorgfalt zahlt sich am Ende aus und macht den Unterschied zwischen einer guten und einer herausragenden Guacamole aus.
Schritt 5: Aromen durchziehen lassen (optional, aber empfohlen)
Obwohl Guacamole am besten frisch schmeckt, kann ein kurzes “Durchziehen” der Aromen die Tiefe des Geschmacks nochmals verbessern. Wenn Sie Zeit haben, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, sodass die Folie direkten Kontakt zur Oberfläche der Guacamole hat. Dies verhindert die Bildung einer braunen Oxydationsschicht. Lassen Sie die Guacamole dann für etwa 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Während dieser Zeit können sich die Aromen von Knoblauch, Chili und Tomate besser mit der Avocado verbinden. Die Säure der Limette wirkt ebenfalls weiterhin, und die Zutaten werden zu einer harmonischen Einheit. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn Sie die Guacamole als Teil eines größeren Menüs vorbereiten und sie nicht sofort benötigen. Die leichte Kühlung intensiviert zudem die Frische der Guacamole und macht sie zu einem perfekten Begleiter für warme Speisen oder einen Aperitif.
Bevor Sie die Guacamole servieren, rühren Sie sie noch einmal kurz durch. Oftmals hat sich am Boden etwas Flüssigkeit abgesetzt; diese wird einfach wieder untergemischt. Eventuell müssen Sie zum Schluss nochmals eine Prise Salz oder einen Hauch Limettensaft hinzufügen, da sich die Aromen beim Ruhen verändern können. Dieser Schritt ist optional, aber er hilft dabei, das volle Potenzial des Geschmacks Ihrer selbstgemachten Guacamole auszuschöpfen und ein noch intensiveres Erlebnis zu schaffen.
Schritt 6: Servieren und Genießen
Ihre selbstgemachte Guacamole ist nun bereit, die Gaumen Ihrer Gäste zu verwöhnen! Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und rühren Sie sie noch einmal kurz durch, um sicherzustellen, dass alle Aromen gut verteilt sind. Servieren Sie die Guacamole in einer schönen Schüssel, die ihre appetitliche grüne Farbe zur Geltung bringt. Die rustikale Textur und die leuchtenden Farben der Tomaten und Chilis machen sie zu einem optischen Highlight auf jeder Tafel. Sie kann sowohl als Dip für knusprige Tortilla-Chips, als auch als köstlicher Aufstrich für Sandwiches oder Wraps verwendet werden.
Betrachten Sie die Guacamole als eine Leinwand, die Sie mit Ihren Lieblingsbeilagen und Garnituren verzieren können. Eine kleine Handvoll frisch gehackter Korianderblättchen streut nicht nur Farbe über den Dip, sondern bringt auch eine zusätzliche aromatische Komponente mit sich. Ein paar dünne Ringe von frischer roter Zwiebel oder ein paar Granatapfelkerne können für zusätzliche Textur und einen süß-säuerlichen Kick sorgen. Auch ein paar Spritzer guter Olivenöl oder eine Prise geräuchertes Paprikapulver können das Geschmacksprofil wunderbar ergänzen.
Die Freude am Servieren liegt im Teilen. Ob bei einem entspannten Abendessen mit Freunden, einer fröhlichen Grillparty oder als Ergänzung zu einem mexikanischen Themenabend – Guacamole bringt immer gute Laune. Sie ist ein Beweis dafür, dass die besten Dinge oft die einfachsten sind und dass mit frischen Zutaten und ein wenig Liebe ein wahrer Geschmackstraum entstehen kann. Genießen Sie diesen köstlichen Dip und lassen Sie sich von seinem authentischen Geschmack begeistern!
Profi-Tipps für Guacamole selber machen
Reife ist alles: Die wichtigste Regel für perfekte Guacamole ist die Auswahl reifer Avocados. Sie sollten auf sanften Druck leicht nachgeben, aber keine weichen Stellen aufweisen. Eine zu harte Avocado wird nicht cremig, eine überreife kann braune Stellen haben und einen unangenehmen Geschmack entwickeln. Nehmen Sie sich Zeit, die Avocados sorgfältig auszuwählen; das macht einen enormen Unterschied.
Nicht zu fein pürieren: Widerstehen Sie der Versuchung, einen Pürierstab zu verwenden. Guacamole lebt von ihrer Textur. Ein leicht stückiges Avocadopüree, das mit der Gabel zubereitet wird, ist ideal. Kleine Stückchen von Avocado und Tomate sorgen für Biss und ein authentisches Mundgefühl, das eine zu glatte Masse nicht bieten kann. Es ist die rustikale Konsistenz, die eine gute Guacamole ausmacht.
Das Geheimnis der Limette: Limettensaft ist nicht nur für den Geschmack da, sondern auch ein natürliches Konservierungsmittel. Er verhindert, dass die Avocado schnell braun wird. Verwenden Sie immer frischen Limettensaft und nicht den aus der Flasche. Die Säure sollte die Avocado ergänzen, nicht überdecken. Experimentieren Sie mit der Menge, um Ihren perfekten Säuregrad zu finden.
Frische Kräuter für das gewisse Extra: Frischer Koriander ist ein klassischer Begleiter von Guacamole und verleiht ihr eine unverwechselbare, leicht zitrusartige Note. Wenn Sie Koriander nicht mögen, können Sie ihn weglassen oder durch fein gehackte Petersilie ersetzen. Aber gerade die leicht seifige Note von Koriander ist für viele das Zeichen echter mexikanischer Guacamole.
Die Kunst der Schärfe: Die Menge und Art der Chili bestimmt die Schärfe. Für eine mildere Guacamole entfernen Sie die Kerne und weißen Trennhäute der Chilischote. Für mehr Schärfe lassen Sie diese drin. Sie können auch verschiedene Chilisorten ausprobieren, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzielen. Eine Prise Cayennepfeffer kann ebenfalls für eine zusätzliche, angenehme Schärfe sorgen.
Serviervorschläge für Guacamole selber machen
Dekoration
Eine perfekt dekorierte Guacamole lädt zum Zugreifen ein. Bestreuen Sie die Oberfläche mit frischen Korianderblättern, die nicht nur Farbe, sondern auch ein frisches Aroma hinzufügen. Ein paar dünn geschnittene rote Zwiebelringe oder fein gewürfelte rote Paprika können für einen schönen Kontrast sorgen und zusätzliche Textur bieten. Wer es etwas edler mag, kann einige Granatapfelkerne darüber streuen, die mit ihrer leicht säuerlichen Süße und knackigen Konsistenz überraschen.
Beilagen
Guacamole ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Klassisch passt sie perfekt zu knusprigen Tortilla-Chips, sei es als Vorspeise oder als Snack. Sie ist eine köstliche Füllung oder Topping für Tacos, Burritos und Quesadillas. Auch zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Hähnchen, wie beispielsweise zu einem Cajun Chicken Pasta, harmoniert sie hervorragend. Als Aufstrich für Sandwiches oder Wraps gibt sie jedem Gericht eine frische, cremige Note.
Kreative Servierideen
Verwandeln Sie Guacamole in ein optisches Highlight, indem Sie sie in kleinen Gläsern oder Schälchen servieren, eventuell mit einem kleinen Löffel. Sie kann auch als Teil einer Mezze-Platte oder eines Tapas-Buffets präsentiert werden, umgeben von anderen Dips und kleinen Köstlichkeiten. Eine besonders elegante Variante ist die Guacamole, die mit einer Ausstechform zu kleinen Kreisen geformt und dann auf einer Platte angerichtet wird. Füllen Sie kleine Avocadoschiffchen mit Ihrer Guacamole und servieren Sie sie als originelle Vorspeise.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Sollte doch einmal etwas Guacamole übrig bleiben, ist die Aufbewahrung entscheidend, um ihre Frische zu bewahren. Der wichtigste Tipp ist, die Oberfläche der Guacamole so gut wie möglich mit Frischhaltefolie abzudecken. Drücken Sie die Folie direkt auf die Oberfläche, sodass keine Luft an die Guacamole gelangt. Dies minimiert die Oxidation und verhindert, dass die Oberfläche braun wird. Bewahren Sie die abgedeckte Guacamole im Kühlschrank auf.
Einfrieren
Das Einfrieren von Guacamole ist generell nicht empfehlenswert, da die Textur sich nach dem Auftauen stark verändern kann. Die Avocados werden wässrig und verlieren ihre cremige Konsistenz. Wenn Sie dennoch Guacamole einfrieren müssen, versuchen Sie, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Bedenken Sie jedoch, dass die Qualität nach dem Auftauen merklich abnehmen wird und sie sich dann eher für Kochzwecke eignet, bei denen die Konsistenz weniger wichtig ist.
Aufwärmen
Da Guacamole am besten frisch schmeckt und nicht gekocht wird, ist ein Aufwärmen im klassischen Sinne nicht möglich. Wenn Sie Reste aus dem Kühlschrank verwenden möchten, nehmen Sie sie einfach aus der Verpackung und rühren Sie sie gut durch. Eventuell müssen Sie den Geschmack mit etwas frischem Limettensaft, Salz und Pfeffer nochmals auffrischen. Die beste Methode, um Guacamole frisch zu halten, ist, nur so viel zuzubereiten, wie Sie auch wirklich verzehren können.
Häufig gestellte Fragen
- Wie verhindere ich, dass meine Guacamole braun wird?
Die braune Verfärbung von Guacamole wird durch Oxidation verursacht, wenn die Avocado mit Sauerstoff in Berührung kommt. Der wichtigste Schritt ist die Verwendung von frischem Limettensaft. Drücken Sie den Saft direkt auf die Avocados, sobald Sie sie zerdrückt haben, und vermengen Sie alles gut. Servieren Sie die Guacamole idealerweise sofort. Wenn Sie Reste aufbewahren müssen, bedecken Sie die Oberfläche der Guacamole fest mit Frischhaltefolie, sodass die Folie direkten Kontakt zur Oberfläche hat. Dies bildet eine Barriere gegen Sauerstoff. Ein weiterer Tipp ist, eine dünne Schicht Wasser oder einen kleinen Teil des Avocadokerns auf die Oberfläche zu legen, bevor Sie die Folie anbringen. Diese Methoden helfen, die grüne Farbe länger zu erhalten.
- Welche Avocados sind am besten für Guacamole geeignet und wie erkenne ich die Reife?
Für Guacamole eignen sich am besten Avocados der Sorte Hass, da sie eine cremige Textur und einen reichen Geschmack haben. Um die Reife zu prüfen, üben Sie sanften Druck mit Ihrem Daumen auf die Schale aus. Eine reife Avocado gibt leicht nach, fühlt sich aber nicht matschig an. Wenn die Avocado sehr hart ist, ist sie noch nicht reif genug. Wenn sie sich zu leicht eindrücken lässt oder Dellen entstehen, ist sie wahrscheinlich überreif. Die Farbe ist ebenfalls ein Indikator: Hass-Avocados werden bei Reife dunkelgrün bis fast schwarz. Achten Sie auf eine gleichmäßige Farbe ohne große Druckstellen oder dunkle Flecken unter der Schale.
- Kann ich Guacamole im Voraus zubereiten und wie lange hält sie sich?
Guacamole schmeckt am besten frisch zubereitet, da die Aromen intensiver sind und die Textur optimal ist. Wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten, ist es wichtig, sie richtig zu lagern, um Oxidation zu minimieren. Wie bereits erwähnt, ist das Abdecken mit Frischhaltefolie, die direkten Kontakt zur Oberfläche hat, die effektivste Methode. Gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich Guacamole normalerweise 1-2 Tage. Beachten Sie jedoch, dass die Qualität und der frische Geschmack mit der Zeit abnehmen können. Für besondere Anlässe oder wenn Sie sicher sein wollen, die bestmögliche Guacamole zu servieren, ist die Zubereitung kurz vor dem Servieren ideal.
Einfache Guacamole
Die beste Guacamole wie in Mexiko kannst du jetzt ganz einfach selber machen! Unser Original-Rezept für den cremigen Dip wird mit frischer Limette, Tomaten und etwas Chili für die leichte Schärfe verfeinert – so gut!
- 2 Avocados
- 1 Limette
- 1 Tomate
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Chilischote
- etwas Salz und Pfeffer
- 1Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. In eine Schüssel geben und mit der Gabel zu einem Mus zerdrücken. Die Limette auspressen, die Hälfte des Saftes in die Schüssel geben und mit der Avocado vermengen.
- 2Die Tomate waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Die Chilischote waschen und nach Belieben die Kerne sowie die weißen Trennhäute entfernen. Chilischote anschließend ebenfalls sehr fein hacken.
- 3Tomatenwürfel zusammen mit Knoblauch und Chili zu der Avocado in die Schüssel geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit dem restlichen Limettensaft abschmecken. Die Guacamole sofort genießen oder bis zum Servieren gut gekühlt und luftdicht verschlossen aufbewahren.
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