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7 Minuten Apfel Pancakes: Unglaubliches Ultimatives Rezept

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Diese köstlichen 7 Minuten Apfel Pancakes sind die perfekte Kombination aus saftigen Äpfeln, fluffigem Teig und einer Prise Zimt. Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Frühstück oder als Snack. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen ein herrliches Gericht.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Hafermehl (oder normales Weizenmehl)
  • 1 Tasse Milch (oder pflanzliche Milch)
  • 1 große Prise Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 große Prise Salz
  • 2 große Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Honig oder Zucker (nach Belieben)
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl (plus etwas mehr zum Braten)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Hafermehl, Zimt, Backpulver und Salz miteinander vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch und dem Honig gut vermischen.
  3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Die gewürfelten Äpfel unter den Teig heben.
  5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen.
  6. Eine Kelle des Pancaketeigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  7. Den Pancake etwa 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden und der Rand fest wird.
  8. Wenden und die andere Seite weitere 2 Minuten goldbraun backen.
  9. Die Pancakes auf einen Teller stapeln und nach Belieben warm halten, während du den Rest des Teigs zubereitest.
  10. Serviere die Pancakes warm mit Ahornsirup, frischen Früchten oder Joghurt.

Notes

  • Verwende saisonale Äpfel wie Granny Smith oder Braeburn für das beste Aroma.
  • Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom.
  • Für eine größere Menge kannst du die Pancakes im Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten backen.
  • Um die Pancakes besonders fluffig zu machen, schlage die Eiweiße separat und hebe sie zuletzt unter den Teig.
  • Für eine vegane Variante: Eier durch Leinsamenmehl oder Chiasamen ersetzen, pflanzliche Milch und Agavendicksaft verwenden.
  • Für eine schokoladige Note dunkle Schokoladenstückchen in den Teig mischen.
  • Für eine herzhafte Variante Käse und Speckwürfel hinzufügen.
  • Nüsse wie gemahlene Mandeln oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch integrieren.
  • Die Pancakes sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
  • Zum Einfrieren die Pancakes einzeln auf Backpapier legen, in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 3 Monate einfrieren.

Nutrition

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