Spaghetti mit Garnelen – Einfacher Knoblauch-Chili Genuss
Als ich neulich nach einem schnellen Abendessen suchte, das gleichzeitig frisch und geschmackvoll ist, fiel mein Blick auf die riesigen Garnelen, die ich noch im Kühlschrank hatte. Die Idee, sie mit Spaghetti in einer würzigen Knoblauch-Chili-Sauce zu kombinieren, ließ mein Geschmacksempfinden gleich aufblühen! Diese aromatische Kreation bringt nicht nur das mediterrane Flair direkt auf den Tisch, sondern lässt sich auch in weniger als 30 Minuten zubereiten.
Stellt euch vor, wie der Duft von gebratenem Knoblauch in der Küche umherwirbelt, während die zarten Garnelen in der Pfanne brutzeln. Dieses Gericht zaubert mit jeder Gabel einen Hauch von Urlaub und ermöglicht es uns, dem Alltagsstress zu entfliehen. Egal ob als schnelles Abendessen oder als Highlight bei einem gemütlichen Dinner mit Freunden – diese Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Chili-Sauce sind ein absoluter Genuss und bringen Schwung in eure Küche. Lasst uns gleich den Kochlöffel schwingen!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten – ideal für eilige Abende.
- Aromatische Kombination: Die perfekte Harmonie von Knoblauch und Chili verleiht jedem Bissen eine unvergessliche Würze.
- Vielfältig: Passen Sie das Rezept an und probieren Sie es mit Zucchini-Nudeln oder frischen Tomaten aus, um immer wieder neue Geschmäcker zu entdecken!
- Zeitsparend: In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch – perfekt für stressige Wochentage oder um spontan Gäste zu bewirten.
- Küchenzauber: Der verführerische Duft von frisch gebratenen Garnelen entführt Sie sofort in eine mediterrane Traumküche.
- Gesellig: Einfach zu teilen und ideal als Hauptgericht oder Teil eines mehrgängigen Menüs, um Familie und Freunde zu begeistern!
Zutaten, die du brauchst
Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie eine Auswahl an frischen und aromatischen Zutaten, die für sich allein schon kulinarische Freude bereiten. Die Qualität der einzelnen Komponenten ist entscheidend, um den vollen Geschmack zu entfalten und ein authentisches Erlebnis zu schaffen, das Sie begeistern wird. Achten Sie besonders auf frische Garnelen und hochwertiges Olivenöl, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
- Spaghetti: Die klassische Basis für dieses Gericht, die sich wunderbar mit der Sauce verbindet.
- Garnelen: Der Star des Gerichts, am besten große Exemplare oder Black Tiger Garnelen für intensiven Geschmack.
- Knoblauch: Frische Knoblauchzehen sind unerlässlich für die aromatische Tiefe der Sauce.
- Chili: Bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel; passen Sie die Menge Ihrem persönlichen Geschmack an.
- Olivenöl: Ein hochwertiges, extra natives Olivenöl eignet sich perfekt zum Anbraten und für den intensiven Geschmack.
- Zitrone: Frischer Zitronensaft sorgt für die nötige Frische und eine ausgleichende Säure.
- Salz: Zum Abschmecken während des Kochens, um den Geschmack zu intensivieren.
- Frische Petersilie: Garniert das Gericht mit Farbe und einem Hauch von Frische.
- Kirschtomaten: Optionale Zugabe für eine süße Note und mehr Farbe.
- Sahne: Optional für eine cremigere Konsistenz am Ende.
- Oliven: Verleihen zusätzliche Geschmacksnuancen und eine interessante Textur.
- Rucola: Für eine leicht pfeffrige Note und Frische.
- Zucchini-Nudeln: Eine hervorragende Option für eine kohlenhydratarme Variante.
Die genauen Mengenangaben für alle Zutaten finden Sie in der separat aufgeführten Rezeptkarte.
Variationen
Dieses Gericht lässt sich wunderbar variieren, um den persönlichen Vorlieben oder besonderen Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Denken Sie über den Tellerrand hinaus und entdecken Sie neue Geschmackswelten, die Ihre Spaghetti mit Garnelen auf ein neues Level heben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Texturen und Aromen, um immer wieder neue Lieblingskombinationen zu kreieren.
Kohlenhydratarme Genussmomente lassen sich erzielen, indem Sie die Spaghetti durch Zucchini-Nudeln ersetzen. Diese bringen nicht nur eine leichtere Textur, sondern auch eine zusätzliche Portion Frische in das Gericht. Die Zucchini-Nudeln nehmen die würzige Knoblauch-Chili-Sauce hervorragend auf und bieten eine gesunde Alternative, die auch anspruchsvolle Gaumen überzeugt. Achten Sie darauf, die Zucchini-Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie bissfest bleiben.
Für eine reichhaltigere und cremigere Textur können Sie am Ende des Kochvorgangs einen Schuss Sahne oder einen Löffel Frischkäse unterrühren. Diese einfache Zugabe verwandelt die Sauce in eine samtige Delikatesse, die die Aromen der Garnelen und des Knoblauchs perfekt umschmeichelt. Diese Variante ist besonders beliebt, wenn es etwas festlicher zugehen soll oder wenn Sie einfach Lust auf eine extra Portion Verwöhnung haben.
Um dem Gericht eine mediterrane Note zu verleihen, können Sie zusätzlich gewürfelte Kirschtomaten oder einige schwarze Oliven hinzufügen. Die Kirschtomaten platzen beim Erhitzen und geben ihre süßen Säfte ab, während die Oliven eine salzige Tiefe hinzufügen. Diese Ergänzungen bereichern nicht nur den Geschmack, sondern machen das Gericht auch optisch ansprechender und bieten eine interessante Abwechslung in der Konsistenz. Probieren Sie auch einen Hauch von Rucola kurz vor dem Servieren für eine leicht pfeffrige Frische.
Wie man Spaghetti mit Garnelen zubereitet
Schritt 1: Die Pasta vorbereiten
Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit reichlich Wasser zu füllen und kräftig zu salzen, so wie es das Meerwasser auch ist. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, geben Sie die Spaghetti hinein und lassen Sie sie gemäß der Packungsanleitung al dente kochen, normalerweise etwa 8 bis 10 Minuten. Ein entscheidender Tipp: Bevor Sie die Nudeln abgießen, schöpfen Sie eine Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers ab, denn dieses Gold ist Ihr Geheimnis für eine perfekte Sauce.
Dieser Schritt ist die Grundlage für Ihr Gericht und sollte mit Sorgfalt ausgeführt werden. Das richtige Kochen der Pasta sorgt für die gewünschte Bissfestigkeit, die essentiell ist, damit sie die Sauce optimal aufnehmen kann. Die Aufbewahrung des Nudelwassers ist ein kleiner Trick, der den Unterschied zwischen einer trockenen und einer harmonisch verbundenen Pasta ausmacht und den Unterschied zwischen einem guten und einem herausragenden Gericht ausmacht.
Schritt 2: Die Garnelen vorbereiten und anbraten
Während die Spaghetti im Wasser ihr bestes geben, widmen Sie sich den Hauptdarstellern: den Garnelen. Tupfen Sie die Garnelen mit einem sauberen Küchentuch gründlich trocken, denn Feuchtigkeit ist der Feind des Anbratens. Würzen Sie sie dann nur leicht mit Salz, um ihren natürlichen Geschmack hervorzuheben, ohne ihn zu überdecken. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass die Garnelen eine schöne goldbraune Kruste entwickeln.
Erhitzen Sie nun in einer großen Pfanne ausreichend Olivenöl bei mittlerer Hitze und legen Sie die vorbereiteten Garnelen hinein. Braten Sie sie für etwa 2 Minuten pro Seite an, bis sie eine appetitliche goldbraune Farbe annehmen und gerade eben durchgegart sind. Überkochen Sie die Garnelen nicht, da sie sonst zäh werden könnten; sie sollten innen noch saftig sein. Nehmen Sie die angebratenen Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite, um sie später wieder hinzuzufügen.
Schritt 3: Knoblauch und Chili anbraten
In derselben Pfanne, in der Sie die köstlichen Garnelen gebraten haben, geben Sie nun den fein gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze vorsichtig an, bis er duftet und leicht golden wird, aber unbedingt darauf achten, dass er nicht verbrennt, denn verbrannter Knoblauch wird bitter und ruiniert das gesamte Gericht. Dies ist ein entscheidender Moment für die Aromenentwicklung.
Fügen Sie nun die fein geschnittene frische Chili (und eventuell Chiliflocken, je nach gewünschter Schärfe) hinzu und braten Sie sie kurz mit an. Das leichte Anrösten der Chili intensiviert ihre Aromen und verteilt die Schärfe auf eine angenehme Weise im Öl. Dieser Schritt erzeugt die Basis für die würzige und gleichzeitig aromatische Sauce, die Ihre Spaghetti und Garnelen umhüllen wird. Der Duft, der nun in Ihrer Küche verströmt, ist unwiderstehlich und ein Versprechen für das bevorstehende kulinarische Erlebnis.
Schritt 4: Spaghetti und Sauce vereinen
Geben Sie die bereits gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne, die nun mit dem aromatischen Knoblauch-Chili-Öl gefüllt ist. Schütten Sie nun vorsichtig einen Teil des zuvor aufbewahrten Nudelwassers hinzu. Dieses stärkehaltige Wasser dient als Bindemittel und hilft, die Sauce cremig und geschmeidig zu machen, indem es sich mit dem Öl zu einer emulgierten Masse verbindet. Mischen Sie alles gut durch, damit sich die Spaghetti gleichmäßig mit dem Öl und den Aromen bedecken.
Diese Vermischung ist der Moment, in dem sich alle Aromen verbinden und die Pasta die Essenz der Sauce aufnimmt. Fügen Sie bei Bedarf schrittweise mehr Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es ist besser, mit weniger Wasser zu beginnen und bei Bedarf nachzulegen, um eine zu dünne Sauce zu vermeiden. Die Spaghetti sollten leicht glänzen und von der köstlichen Flüssigkeit umhüllt sein, was ein Zeichen für Perfektion ist.
Schritt 5: Garnelen unterheben und abschmecken
Nun ist es an der Zeit, die zuvor angebratenen Garnelen zurück in die Pfanne zu geben. Heben Sie sie vorsichtig unter die Spaghetti, sodass sie sich gleichmäßig verteilen und sich mit den anderen Zutaten erwärmen. Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu kochen, da sie sonst ihre zarte Textur verlieren könnten. Sie sollten gerade nur erwärmt werden.
Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie, die für Farbe und eine zusätzliche Frische sorgt, und beträufeln Sie alles mit dem Saft einer frischen Zitrone. Dieser Spritzer Zitrone belebt die Aromen und verleiht dem Gericht eine angenehme Leichtigkeit. Probieren Sie die Pasta abschließend und schmecken Sie sie mit zusätzlichem Salz oder Chili ab, falls nötig, um die perfekte Balance zu erzielen. Servieren Sie das Gericht sofort, während es noch heiß ist.
Schritt 6: Anrichten und Genießen
Servieren Sie die Spaghetti mit Garnelen in tiefen Tellern oder Schüsseln. Garnieren Sie jeden Teller mit einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft und ein paar frischen Petersilienblättern. Ein kleiner Schuss gutes Olivenöl kann die Aromen zusätzlich unterstreichen. Wenn Sie möchten, können Sie auch noch einige Chiliflocken darüber streuen, um die Schärfe für den letzten Schliff anzupassen, ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack und Ihrer Vorliebe.
Dieses Gericht entfaltet sein volles Potenzial, wenn es heiß serviert wird. Der Duft von Knoblauch, Chili und den Meerestieren verführt die Sinne und macht Lust auf mehr. Die Kombination aus der leichten Schärfe, der mediterranen Würze und der Frische der Zitrone macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Denken Sie daran, die Liebe zum Detail beim Anrichten macht jedes Gericht zu einem kleinen Kunstwerk, das man gerne teilt.
Profi-Tipps für Spaghetti mit Garnelen
Qualität der Garnelen: Achten Sie darauf, dass die Garnelen frisch sind. Sie sollten einen leichten Geruch nach Meer haben und nicht muffig riechen. Große Garnelen oder Black Tiger Garnelen sind besonders empfehlenswert, da sie mehr Geschmack mitbringen und beim Kochen nicht so leicht zerfallen.
Nicht überkochen: Garnelen garen sehr schnell. Sobald sie rosa und leicht gebogen sind, sind sie fertig. Zu langes Garen macht sie gummiartig und ungenießbar. Planen Sie den Zeitpunkt genau, damit sie perfekt sind, wenn sie den Weg auf Ihre Pasta finden.
Das Nudelwasser ist entscheidend: Dieses stärkehaltige Wasser ist das Geheimnis einer cremigen Sauce. Bewahren Sie immer etwas davon auf und fügen Sie es nach und nach hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es hilft, die Sauce zu emulgieren und bindet die Aromen.
Knoblauch richtig braten: Braten Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze und rühren Sie ihn häufig um. Wenn er zu schnell bräunt oder gar schwarz wird, wird er bitter. Ein leicht goldbrauner Knoblauch ist ideal für eine süßliche Note.
Probieren geht über Studieren: Schmecken Sie das Gericht während des gesamten Kochvorgangs ab. So können Sie sicherstellen, dass die Balance zwischen Salz, Säure und Schärfe perfekt ist. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an und machen Sie kleine Korrekturen.
Hochwertiges Olivenöl: Verwenden Sie ein gutes extra natives Olivenöl. Der Geschmack des Öls spielt eine wichtige Rolle im Endergebnis, da es die Basis für die Sauce bildet und die Aromen der anderen Zutaten hervorhebt.
Serviervorschläge für Spaghetti mit Garnelen
Dekoration
Eine optisch ansprechende Präsentation ist die halbe Miete für ein gelungenes Essen. Beginnen Sie damit, die Spaghetti mit Garnelen auf vorgewärmten Tellern anzurichten. Die leuchtend roten Garnelen bilden einen wunderschönen Kontrast zum hellen Nudelteig. Streuen Sie reichlich frische, gehackte Petersilie über das Gericht, um einen frischen grünen Akzent zu setzen. Ein paar dünne Scheiben Zitrone oder ein kleiner Zitronenschnitz am Tellerrand runden die Garnitur ab und laden zum Beträufeln ein.
Für zusätzliche Farbe und Raffinesse können Sie noch ein paar halbierten Kirschtomaten verteilen oder einige Blätter frischen Rucola locker darüber streuen. Ein Hauch von frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verleiht dem Ganzen den letzten Schliff. Denken Sie daran, dass das Auge mithilft beim Genuss, und eine liebevolle Dekoration macht das Gericht noch einladender.
Beilagen
Diese Spaghetti mit Garnelen sind ein vollwertiges Hauptgericht, das sich aber hervorragend mit einer oder zwei leichten Beilagen ergänzen lässt. Ein frischer, knackiger grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing ist eine klassische Wahl und bietet einen erfrischenden Kontrast zur würzigen Pasta. Die leichte Säure des Dressings harmoniert wunderbar mit den Aromen der Garnelen.
Ein Stück knuspriges Baguette oder Ciabatta ist ebenfalls eine köstliche Ergänzung, um die restliche Sauce vom Teller zu dippen. Wenn Sie Gemüse lieben, passen auch leicht gedünstetes oder gegrilltes Gemüse wie Spargel, Zucchini oder Brokkoli hervorragend dazu. Diese Beilagen sorgen für zusätzliche Textur, Farbe und Nährstoffe und machen das Essen zu einem vollständigen kulinarischen Erlebnis.
Kreative Servierideen
Für ein besonderes Ambiente können Sie die Spaghetti auch in einzelnen kleinen Auflaufformen oder tiefen Schalen servieren. Das macht das Gericht persönlich und eignet sich perfekt für ein Dinner mit Freunden. Eine weitere Idee ist es, kleine Portionen als Teil eines Menüs anzubieten, vielleicht als zweites Hauptgericht nach einer leichten Vorspeise. Hierbei könnten Sie kleinere Teller verwenden, um den Fokus auf die Vielfalt des Menüs zu legen.
Für eine sommerliche Variante können Sie das Gericht lauwarm servieren und es mit einer zusätzlichen Prise Meeresfrüchte-Gewürzmischung verfeinern. Eine ganz andere Richtung schlagen Sie ein, wenn Sie eine sehr leichte, zitrusbasierte Limonade oder einen spritzigen Weißwein wie einen Sauvignon Blanc dazu reichen. Diese Getränke ergänzen die Meeresfrüchte und die Aromen der Sauce auf harmonische Weise und schaffen ein stimmiges Geschmackserlebnis. Entdecken Sie die Möglichkeiten und machen Sie jeden Anlass zu einem besonderen kulinarischen Moment.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Sollten Sie wider Erwarten Reste dieser köstlichen Spaghetti mit Garnelen haben, ist die richtige Lagerung entscheidend, um den Geschmack und die Frische zu bewahren. Lassen Sie das Gericht nach dem Servieren nicht länger als zwei Stunden bei Zimmertemperatur stehen, um die Sicherheit zu gewährleisten. Kühlen Sie die Reste dann zügig ab und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter um.
Im Kühlschrank aufbewahrt, halten sich die Spaghetti mit Garnelen in der Regel bis zu zwei Tage frisch. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um zu verhindern, dass die Pasta austrocknet oder unerwünschte Gerüche annimmt. Die richtige Lagerung ist ein kleiner Schritt mit großer Wirkung für den Genuss der Reste.
Einfrieren
Für eine längere Lagerung können Sie die Reste dieser Spaghetti mit Garnelen auch einfrieren. Es ist am besten, das Gericht in geeignete Portionen aufzuteilen, bevor Sie es einfrieren. Verwenden Sie dafür luftdichte Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Generell empfiehlt es sich, die gefrorene Pasta nicht länger als einen Monat im Gefrierschrank aufzubewahren, um die beste Qualität zu erzielen.
Bevor Sie die gefrorene Pasta wieder erwärmen, lassen Sie sie am besten über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen. Dieser Prozess bewahrt die Textur der Garnelen und der Pasta am besten. Das Einfrieren ist eine praktische Möglichkeit, den Genuss dieses Gerichts zu verlängern und immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand zu haben.
Aufwärmen
Das Aufwärmen der Spaghetti mit Garnelen erfordert etwas Fingerspitzengefühl, damit die Pasta und die Garnelen nicht trocken werden. Die beste Methode ist, die Reste schonend in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze zu erwärmen. Geben Sie beim Aufwärmen etwas zusätzliches Olivenöl oder einen kleinen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu. Dies hilft, die Sauce geschmeidig zu halten und verhindert, dass die Pasta austrocknet.
Rühren Sie dabei regelmäßig um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Vermeiden Sie es, die Reste in der Mikrowelle zu erhitzen, da dies die Textur der Garnelen beeinträchtigen und sie gummiartig machen kann. Eine behutsame Erwärmung in der Pfanne sorgt dafür, dass das Gericht fast so gut schmeckt wie frisch zubereitet.
Häufig gestellte Fragen
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Wie wähle ich die besten Garnelen aus?
Achten Sie bei der Auswahl der Garnelen auf ihre Frische. Idealerweise sollten sie nach Meer riechen und eine glatte, glänzende Oberfläche haben, ohne dunkle Flecken oder eine grau-grünliche Färbung, die auf eine unsachgemäße Lagerung hindeuten könnte. Große Garnelen, wie zum Beispiel Black Tiger Garnelen, sind für dieses Gericht besonders gut geeignet, da sie mehr Fleisch und einen intensiveren Geschmack mitbringen und beim Garen ihre Form besser behalten. Die Größe und Qualität der Garnelen hat einen direkten Einfluss auf das Endergebnis des Gerichts.
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Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Reste der Spaghetti mit Garnelen sollten so schnell wie möglich nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise innerhalb von zwei Stunden nach der Zubereitung. Dort bleiben sie für bis zu zwei Tage frisch und genießbar. Es ist wichtig, die Kühlkette nicht zu unterbrechen, um die Qualität und Sicherheit der Speisen zu gewährleisten. Prüfen Sie die Reste vor dem erneuten Erwärmen auf ihren Geruch und ihr Aussehen.
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Kann ich Spaghetti mit Garnelen einfrieren?
Ja, Sie können Spaghetti mit Garnelen einfrieren, besonders wenn Sie größere Mengen zubereitet haben. Es ist ratsam, das Gericht vor dem Einfrieren gut abkühlen zu lassen und es in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln zu portionieren. Eine Lagerung von bis zu einem Monat im Gefrierschrank wird empfohlen, um die beste Qualität zu erhalten. Zum Auftauen die gefrorenen Portionen über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen, bevor Sie sie wieder erwärmen. Diese Methode hilft, die Textur der Pasta und Garnelen bestmöglich zu erhalten.
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Was kann ich tun, wenn meine Sauce zu trocken ist?
Wenn Ihre Sauce beim Anrichten zu trocken erscheint, gibt es mehrere einfache Lösungen, um sie wieder geschmeidig zu machen. Das stärkehaltige Nudelwasser ist hierfür die erste Wahl. Geben Sie nach und nach etwas davon hinzu und rühren Sie gut um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Alternativ können Sie auch einen kleinen Schuss zusätzliches Olivenöl oder, für eine cremigere Textur, einen Löffel Sahne oder etwas Butter unterrühren. Diese Anpassungen helfen, die Sauce zu binden und die Aromen zu intensivieren.
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Ist dieses Gericht für Allergiker geeignet?
Dieses Gericht enthält Garnelen, die ein häufiges Allergen darstellen, daher ist es nicht für Personen mit einer Krustentierallergie geeignet. Wenn Sie das Gericht für Gäste mit Allergien oder Unverträglichkeiten zubereiten, ist es unerlässlich, sich im Vorfeld genau über deren Bedürfnisse zu informieren und gegebenenfalls alternative Zutaten zu verwenden. Beispielsweise kann das Gericht für Personen mit Glutenunverträglichkeit angepasst werden, indem man auf glutenfreie Pasta oder Zucchini-Nudeln zurückgreift. Die Sauce selbst ist in der Regel glutenfrei.
Spaghetti mit Garnelen – Knoblauch-Chili Genuss
Eine aromatische Kreation, die mediterranes Flair auf den Tisch bringt. Diese Spaghetti mit Garnelen in einer würzigen Knoblauch-Chili-Sauce sind in weniger als 30 Minuten zubereitet und perfekt für stressige Tage oder gemütliche Abende.
- 200 g Spaghetti (oder Linguine)
- 300 g Garnelen (große Garnelen oder Black Tiger)
- 4 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
- 1 Stück Chili (nach Geschmack)
- 3 EL Olivenöl (extra nativ)
- 1 Zitrone (Saft und Scheiben)
- 1 TL Salz
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Optional: 100 g Kirschtomaten, 50 g Sahne, 50 g Oliven, 50 g Rucola oder
- 200 g Zucchini-Nudeln
- 1Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti darin 8-10 Minuten al dente kochen. Eine Tasse Nudelwasser beiseitestellen.
- 2Garnelen mit einem Küchentuch trocken tupfen und leicht salzen.
- 3Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin ca. 2 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
- 4In derselben Pfanne den Knoblauch vorsichtig anbraten, bis er duftet.
- 5Chili hinzufügen und kurz mitbraten.
- 6Spaghetti in die Pfanne geben, mit etwas Nudelwasser vermengen.
- 7Garnelen unterheben, mit Petersilie garnieren und einem Spritzer Zitrone verfeinern.
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