Apfel Radieschen Salat
Ein erfrischender, leichter und unglaublich schneller Salat, der perfekt in jede gesunde Ernährung passt. Mit seiner knackigen Textur, der feinen Säure und der natürlichen Süße des Apfels überzeugt dieser Salat als idealer Begleiter für warme Tage oder als leichte Zwischenmahlzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 1 Portion 1x
- Category: Salat
- Method: Rohkost / Mischen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Calorie
Ingredients
Scale
- 1 Apfel
- 6 Radieschen
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 kleiner Kohlrabi
- 100 g griechischer Joghurt (fettarm)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Schnittlauch (frisch, gehackt)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und Radieschen teilweise fein würfeln.
- Die Hälfte des Apfels fein reiben und sofort mit Zitronensaft vermischen.
- Joghurt mit geriebenem Apfel, Radieschenwürfeln und Frühlingszwiebeln verrühren.
- Restlichen Apfel in dünne Scheiben schneiden.
- Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden.
- Übrige Radieschen ebenfalls in feine Stifte schneiden.
- Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch garnieren.
Notes
- Apfel sofort mit Zitronensaft vermischen, damit er nicht braun wird.
- Für eine vegane Variante pflanzlichen Joghurt verwenden.
- Salat vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen für intensiveren Geschmack.
- Dressing separat aufbewahren, wenn der Salat vorbereitet wird.
- Optional Nüsse oder Samen für zusätzlichen Crunch hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 5 mg
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