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Himmlische Apfelaufstriche

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Entdecke dieses einfache Rezept für himmlische Apfelaufstriche aus zartem Blätterteig, gefüllt mit einer aromatischen Apfel-Zimt-Mischung. Perfekt für das Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.

Ingredients

Scale
  • Für die Füllung:
    • 2 Tassen Äpfel (geschält und gewürfelt), ca. 2 mittelgroße Äpfel
    • 1 Teelöffel Speisestärke
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt (reiner Extrakt empfohlen)
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt (nach Geschmack anpassen)
    • 1/2 Tasse Zucker (weißer oder brauner Zucker, ca. 100g)
  • Für den Teig:
    • 1 lb Blätterteig (selbstgemacht oder gekauft, 2 Blätter)
  • Für die Eierwäsche:
    • 1 großes Ei
    • 1 Esslöffel Milch (jede Art)
  • Optional:
    • 1/2 Tasse Salzkaramell

Instructions

  1. Teig vorbereiten: Wenn du selbstgemachten Blätterteig verwendest, stelle sicher, dass er gekühlt und auf die gewünschte Dicke ausgerollt ist. Bei gekauftem Blätterteig, lasse ihn gemäß der Verpackungsanweisungen auftauen.
  2. Füllung herstellen: In einer Schüssel die gewürfelten Äpfel, Speisestärke, Vanilleextrakt, Zimt und Zucker kombinieren. Gut vermengen, bis die Äpfel gleichmäßig beschichtet sind.
  3. Apfelaufstriche zusammenstellen: Schneide den Blätterteig in Quadrate. Platziere die Füllung in der Mitte jedes Quadrats und klappe den Teig zu Dreiecken. Die Ränder mit einer Gabel oder durch Krimpen gut verschließen.
  4. Eierwäsche: Ei und Milch verquirlen. Die Mischung großzügig über die Oberseite der Apfelaufstriche pinseln, um ihnen eine goldene Farbe zu verleihen.
  5. Backen: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Apfelaufstriche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 23-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Abkühlen & Servieren: Die Apfelaufstriche kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit Salzkaramell beträufeln. Warm genießen. Optional mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Notes

Tipp: Für ein besseres Ergebnis den Blätterteig während der Verarbeitung kühl halten. Achte darauf, die Aufstriche nicht zu überfüllen, um ein Auslaufen zu vermeiden. Variationen sind endlos – probiere andere Früchte, Nüsse oder Gewürze für ein individuelles Geschmackserlebnis.

Nutrition

Keywords: Apfelaufstriche, Blätterteig, Gebäck, Dessert, Snack, Frühstück, Zimt, Apfel

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