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Knackiger asiatischer Krautsalat mit unwiderstehlichem Sesam-Dressing

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Ein erfrischender und knackiger Krautsalat mit einem süßlich-nussigen asiatischen Sesam-Dressing, der sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht überzeugt. Ein wahres Geschmackserlebnis, das begeistert!

Ingredients

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Zutaten für den Krautsalat:

  • 1 kleiner Kopf Weißkohl, fein gehobelt
  • 2 mittelgroße Karotten, geraspelt
  • 4 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • Eine Handvoll frische Korianderblätter, grob gehackt
  • 2 EL geröstete Sesamsamen

Zutaten für das Dressing:

  • 4 EL Sesamöl
  • 3 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Option)
  • 2 EL Reisessig (oder Apfelessig)
  • 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer

Instructions

Kohl und Gemüse vorbereiten:

  1. Den Weißkohl und die Karotten gründlich waschen und in feine Streifen bzw. Raspeln schneiden.
  2. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Koriander grob hacken.

Dressing zubereiten:

  1. In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig, den Honig, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut vermengen.
  2. Rühren Sie das Dressing, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.

Salat zusammenstellen:

  1. In einer großen Schüssel den gehobelten Kohl, die geraspelten Karotten, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Koriander vorsichtig vermengen.

Dressing hinzufügen:

  1. Gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Salat und mischen Sie alles gründlich, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.

Sesamsamen hinzufügen:

  1. Zum Schluss die gerösteten Sesamsamen über den Salat streuen und erneut leicht vermengen.

Kühlen:

  1. Lassen Sie den Slaw mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen gut durchziehen können.

Notes

Tipps zur Lagerung:

Der Crunchy Asian Cabbage Slaw kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Er hält sich dort bis zu 3 Tage. Um die Knackigkeit zu bewahren, fügen Sie das Dressing idealerweise erst kurz vor dem Servieren hinzu. Reste können auch als Füllung für Sandwiches oder Wraps verwendet werden.

Nutrition

Keywords: Krautsalat, asiatisch, Sesam, Dressing, Kohl, Karotte, Frühlingszwiebeln, Koriander, leicht, gesund, Beilage, vegan, vegetarisch

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