Asiatischer Gurkensalat Mit Chili Sesam
Ein unglaublich erfrischender Gurkensalat mit Chili und Sesam, perfekt für heiße Sommertage. Knackige Gurken, aromatische Gewürze und eine feurige Chilischärfe machen ihn zu einem Genuss.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Marinieren
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Zutaten
- Gurken: Frische, knackige Salatgurken oder Baby-Gurken
- Chili: Frische rote oder grüne Chilischoten (oder getrocknete Chiliflocken für eine mildere Variante)
- Sesamöl: Hochwertiges, geröstetes Sesamöl (alternativ neutrales Pflanzenöl mit einem Schuss Sesam)
- Sojasauce: Salzige Grundlage (glutenfreie Variante falls nötig)
- Reisessig: Für Säure und Frische (alternativ Apfelessig)
- Koriander: Frische Korianderblätter (alternativ frische Minze)
- Sesam: Geröstete Sesamsamen (alternativ Sonnenblumenkerne)
Instructions
Zubereitung
- Gurken vorbereiten: Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. Bei bitterer Schale diese schälen.
- Chili schneiden: Kerne der Chili entfernen (je nach gewünschter Schärfe) und in feine Ringe schneiden.
- Dressing zubereiten: Sojasauce, Reisessig und Sesamöl in einer Schüssel vermengen. Geschnittene Chilis hinzufügen und gut umrühren.
- Gurken marinieren: Gurkenscheiben zur Schüssel mit dem Dressing geben und gründlich mischen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Koriander hinzufügen: Kurz vor dem Servieren die frischen Korianderblätter grob hacken und unter den Salat mischen.
- Anrichten: Marinierten Gurkensalat in eine Servierschüssel geben. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und optional mit weiteren Korianderblättern garnieren.
Notes
Tipps und Lagerung
Vorbereitungstipp: Bereiten Sie den Salat idealerweise einige Stunden vor dem Servieren zu, damit die Aromen gut durchziehen können.
Serviervorschläge: Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Harmoniert besonders gut mit asiatisch inspirierten Gerichten. Kann auch auf einem Bett aus gekochtem Quinoa oder Reis als vollwertige Mahlzeit serviert werden.
Lagerung: Gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Innerhalb von 2-3 Tagen konsumieren, da die Gurken sonst Wasser verlieren. Für längere Lagerung das Dressing separat aufbewahren und vor dem Servieren wieder hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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