Bacon aus Bananenschalen
Ein köstliches und nachhaltiges Rezept, das Bananenschalen in knusprigen, rauchigen Bacon verwandelt. Perfekt für eine pflanzenbasierte Ernährung und zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snacks
- Method: Pfannenbraten und Backen
- Cuisine: Pflanzenbasiert
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 4 Stück Bananenschalen (reif, aber nicht überreif)
- 2 TL Flüssiger Rauch (nach Geschmack variieren)
- 3 EL Sojasauce (Tamari für glutenfreie Option)
- 2 EL Neutrales Öl (z.B. Raps-, Pflanzen- oder Avocadoöl)
- Gewürze nach Wahl (z.B. Knoblauchpulver, geräucherte Paprika, Pfeffer)
Instructions
- Bananenschalen vorbereiten: Die Bananenschalen in streifenförmige Stücke schneiden, die zum Braten geeignet sind. Achte darauf, dass die Schalen reif, aber fest sind, um die beste Textur zu erzielen.
- Marinieren: In einer Schüssel flüssigen Rauch, Sojasauce und die gewählten Gewürze (wie Knoblauchpulver und geräucherte Paprika) mischen. Die Bananenschalen-Streifen hinzufügen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Pfannenbraten: Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und einen Schuss neutrales Öl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die marinierten Bananenschalen-Streifen hineinlegen und etwa 5 bis 7 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Regelmäßig wenden.
- Alternativ Backen: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die marinierten Bananenschalen-Streifen gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Überwache sie genau, damit sie nicht verbrennen.
- Abkühlen und Servieren: Die Bananenschalen aus der Pfanne oder dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, um die Knusprigkeit zu erhöhen. Warm servieren.
Notes
Dieses Gericht ist perfekt für umweltbewusste Genießer und lässt sich vielseitig einsetzen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Marinaden für neue Geschmackserlebnisse.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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