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Gebackene Krabben-Rangoon Bites

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Knusprige, cremige Häppchen mit saftigem Krabbenfleisch – perfekt für Partys oder als Low‑Carb Snack. Mit nur 4 g Kohlenhydraten pro Portion sind sie ein keto‑freundlicher Genuss.

Ingredients

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Füllung

  • 300 g Krabbenfleisch
  • 200 g Frischkäse (weich)
  • 4 Stück grüne Zwiebeln, gehackt
  • 1 EL Worcestershire‑Sauce
  • 2 Zehen Minced Garlic (gehackt)

Teig

  • 200 g Mozzarella‑Käse, gerieben
  • 200 g Frischkäse (weich)
  • 100 g Mandelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Xanthan‑Gummi
  • 1 Stück Ei

Sonstiges

  • 30 ml Sojasauce (oder Tamari)
  • 10 g Süßungsmittel (z. B. Swerve)

Instructions

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Alle Zutaten der Füllung in einer großen Schüssel gründlich vermischen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
  3. Den Mozzarella‑Käse mit dem zweiten Frischkäse in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen (30‑Sekunden‑Intervalle) und anschließend mit Mandelmehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Xanthan‑Gummi und dem verquirlten Ei zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Teig in 8 gleichgroße Portionen teilen, zu Kugeln formen, flachdrücken und je einen Teelöffel der Füllung in die Mitte geben. Ränder gut verschließen.
  5. Die gefüllten Häppchen auf das Backblech legen und 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Füllung bis zu 3 Tage im Kühlschrank vorbereiten.
  • Geformte, ungebackene Häppchen können bis zu 24 Stunden gekühlt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.
  • Zum Aufwärmen Airfryer oder Ofen bei 175 °C verwenden, um die Knusprigkeit zu erhalten.
  • Servieren bei Zimmertemperatur, idealerweise innerhalb von 2 Stunden.

Nutrition

Keywords: Krabben, Rangoon, Keto, Low Carb, Snack, Party, Appetizer, Baked, Glutenfrei, Low‑Carb, Fingerfood

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