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Baked Crab Rangoon Bites

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Knappe, knusprige Häppchen mit einer cremigen Krabben‑und Frischkäsefüllung, die jedes Party‑Buffet aufwerten. Sie sind keto‑freundlich mit nur 4 g Kohlenhydraten pro Portion und lassen sich leicht vorbereiten.

Ingredients

Füllung

  • Krabbenfleisch 300 g
  • Frischkäse 200 g (weich)
  • Grüne Zwiebeln 4 Stück, gehackt
  • Worcestershire‑Sauce 1 EL
  • Minced Garlic 2 TL
  • Süßungsmittel (z. B. Swerve) 10 g

Teig

  • Mozzarella‑Käse 200 g
  • Frischkäse 200 g (weich)
  • Mandelmehl 100 g
  • Backpulver 1 TL
  • Knoblauchpulver 1 TL
  • Xanthan‑Gummi 1 TL (optional)
  • Ei 1 Stück

Sonstige Zutaten

  • Sojasauce 30 ml

Instructions

Zubereitung

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Alle Zutaten für die Füllung in einer großen Schüssel gut vermengen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
  3. Mozzarella‑Käse und den zweiten Frischkäse in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen, dann zusammen mit Mandelmehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Xanthan‑Gummi und dem Ei zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Teig in 8 gleichgroße Portionen teilen, flachdrücken, je einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben, Ränder gut verschließen und zu kleinen Bällchen formen.
  5. Häppchen auf das Backblech legen und 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Füllung bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch halten.
  • Ungebackene Häppchen können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank liegen oder für bis zu 2 Monate eingefroren werden.
  • Zum Aufwärmen Backofen oder Airfryer bei 175 °C verwenden, um die Knusprigkeit zu erhalten.
  • Variationen: Hummer, Garnelen, vegetarisch mit Spinat oder Champignons, verschiedene Käsesorten oder zusätzliche Schärfe mit Sriracha.

Nutrition

Keywords: Krabben, Rangoon, Bites, Keto, Low‑Carb, Party‑Snack, Gebacken, Fingerfood, Glutenfrei, Schnell

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