counters Print

Gebackene Teigtaschen (Baked Dumplings)

Print Recipe

Diese im Ofen gebackenen Teigtaschen überzeugen durch knusprigen Teig und eine herzhafte Füllung. Ein vielseitiges Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.

Ingredients

Scale

Für den Teig:

  • 2 Tassen Mehl
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 300 g Rinderhackfleisch (alternativ: Hähnchen- oder Gemüsehack)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Tasse gehacktes Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Spinat)
  • 1 TL Sojasauce (oder eine nicht-alkoholische Alternative)
  • 1 TL Sesamöl
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack

Instructions

1. Teig zubereiten:

  1. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz vermischen.
  2. Wasser und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

2. Füllung zubereiten:

  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  2. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
  3. Das gehackte Gemüse, die Sojasauce, das Sesamöl, Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut vermengen und die Mischung einige Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
  4. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Dumplings formen:

  1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
  2. Mit einem Glas oder einer Ausstechform Kreise ausstechen.
  3. Auf jeden Kreis einen Esslöffel der Füllung geben und die Ränder gut zusammendrücken, um sie zu verschließen. Achten Sie darauf, dass keine Füllung herausquillt.

4. Dumplings backen:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Dumplings auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  3. Nach Belieben mit etwas Öl bestreichen.
  4. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. Servieren:

  1. Die Baked Dumplings warm servieren und genießen.

Notes

Aufbewahrung:

  • Im Kühlschrank: Lassen Sie die Dumplings vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.
  • Im Gefrierschrank: Ungebackene Dumplings können eingefroren werden. Legen Sie sie auf ein Backblech, bis sie fest sind, und lagern Sie sie dann in einem Gefrierbeutel. Sie können sie direkt aus dem Gefrierschrank backen, ohne sie vorher auftauen zu müssen.
  • Wieder aufwärmen: Zum Aufwärmen die Dumplings einfach im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten backen, bis sie wieder heiß und knusprig sind.

Tipps für Variationen:

  • Für eine vegetarische Variante können Sie die Füllung mit Tofu oder einer Mischung aus Hülsenfrüchten und Gemüse zubereiten.
  • Verwenden Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack.
  • Achten Sie darauf, den Teig gut durchzukneten, damit er elastisch bleibt.

Nutrition

Keywords: gebackene dumplings, rezept, teigtaschen, rinderhackfleisch, ofen, einfach, herzhaft

Find it online: https://kochenlust.com/baked-dumplings/