Banana Bread Brownies
Diese köstliche Kombination aus dem klassischen Bananenbrot und saftigen Brownies ist der perfekte Genuss für alle, die sich nach einer süßen Versuchung sehnen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 16 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Zutaten
- Bananen: 2-3 große, gut reife Bananen
- Süßungsmittel: Brauner Zucker (oder Honig/Ahornsirup)
- Bindung: 2 große Eier (oder Apfelmus/Leinsamen-Ei)
- Mehl: Weizenmehl (oder Mandelmehl/Hafermehl für glutenfreie Variante)
- Schokolade: Ungesüßtes Kakaopulver
- Triebmittel: Backpulver
- Geschmack: Salz
- Fett: Öl oder geschmolzene Butter (Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl)
- Extras: Walnüsse oder Zartbitterschokolade (nach Belieben)
Instructions
Anleitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Bananen zerdrücken: In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zutaten vermengen: Fügen Sie den Zucker, die Eier und das Öl oder die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermischen.
- Kombinieren: Geben Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Übermixen Sie den Teig nicht, um die Brownies schön saftig zu halten.
- Extras hinzufügen: Falls gewünscht, heben Sie nun Nüsse oder Schokoladenstückchen unter den Teig.
- Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie die Brownies für etwa 25-30 Minuten, bis sie fest und leicht von den Rändern der Form gelöst sind.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
Notes
Serviervorschläge und Lagerung
Die Banana Bread Brownies können pur genossen werden. Für ein besonderes Highlight servieren Sie sie warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne. Schokoladensauce, frische Früchte, Zimt oder eine Mischung aus Kakaopulver und Puderzucker eignen sich ebenfalls als Garnitur. Geröstete Nüsse oder Kokosraspeln sorgen für zusätzlichen Crunch.
Lagerung: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage haltbar. Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Zum Einfrieren die Brownies einzeln verpacken und bis zu 3 Monate haltbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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