Bananen-Haferflocken-Muffins
Gesunde und einfach zuzubereitende glutenfreie Muffins mit Banane und Haferflocken. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen nahrhaften Snack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Glutenfrei
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Rollhafer (zertifizierter glutenfreier Hafer, falls benötigt)
- 3 reife Bananen (mit vielen braunen Flecken)
- 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup (optional)
- 1 Teelöffel Backpulver
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten.
- Reife Bananen in einer Schüssel zerdrücken, bis sie glatt sind.
- Haferflocken zu den zerdrückten Bananen geben und vorsichtig vermischen.
- Honig oder Ahornsirup (falls verwendet) hinzufügen und gut verrühren.
- Backpulver in die Mischung streuen und vorsichtig unterrühren.
- Die Muffinförmchen zu etwa drei Vierteln mit dem Teig füllen.
- 18-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Einige Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferieren.
Notes
Luftdicht lagern für bis zu einer Woche bei Raumtemperatur, zwei Wochen im Kühlschrank oder drei Monate im Gefrierschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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