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Bang Bang Chicken

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Dieses köstliche Bang Bang Chicken vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer cremigen, pikanten Soße und frischen Gurken. Ein Geschmackserlebnis, das die Sinne weckt und einfach zuzubereiten ist.

Ingredients

Für das Hähnchen:

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 500g)

Für die Bang Bang Soße:

  • Cremige Erdnussbutter (4 EL)
  • Chiliöl (2-3 EL, oder nach Geschmack)
  • Helle Sojasauce (3 EL)
  • Reisessig (2 EL)
  • Zucker (1-2 EL)
  • Sesamöl (1 TL)
  • Frischer Knoblauch (2 Zehen)
  • Frischer Ingwer (1 kleines Stück, ca. 1cm)
  • Hühnerbrühe (2-4 EL, optional)

Zum Servieren:

  • Frische Gurke (1 große oder 2 kleine)
  • Frühlingszwiebeln (2-3 Stangen)
  • Geröstete Erdnüsse (ca. 50g)
  • Sesam (1 TL, geröstet)

Instructions

Hähnchen zubereiten:

  1. Das Hähnchenbrustfilet in einen Topf geben, mit Wasser (oder Hühnerbrühe) bedecken, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten ziehen lassen, bis es gar ist. Alternativ dampfgaren (15-20 Minuten), braten oder backen.
  2. Das gegarte Hähnchen abkühlen lassen und dann mit den Fingern oder zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerzupfen.

Bang Bang Soße zubereiten:

  1. Für die Soße alle Zutaten (Erdnussbutter, Chiliöl, Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl, fein gehackten Knoblauch und Ingwer) in einer Schüssel vermischen.
  2. Falls die Soße zu dick ist, nach und nach etwas Hühnerbrühe hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Gut verrühren.

Anrichten:

  1. Die Gurke in dünne Streifen schneiden oder raspeln.
  2. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  3. Die zerzupften Hähnchenstücke mit der Bang Bang Soße vermischen, bis alles gut bedeckt ist.
  4. Das Bang Bang Chicken auf einem Bett aus Gurkenstreifen anrichten.
  5. Mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Erdnüssen bestreuen.
  6. Mit geröstetem Sesam garnieren.

Notes

Tipps zur Hähnchenzubereitung:

Das klassische Garen des Hähnchens ist das Pochieren. Legen Sie das Hähnchenbrustfilet in einen Topf, bedecken Sie es mit Wasser (oder Hühnerbrühe), bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es dann bei niedriger Hitze 10-15 Minuten ziehen, bis es gar ist. Alternativ können Sie das Hähnchen auch dampfgaren (ca. 15-20 Minuten), braten oder backen, um Zeit zu sparen. Wichtig ist, dass das Hähnchen zart genug ist, um es leicht zerzupfen zu können.

Lagerung:

Um die Frische und Qualität Ihres Bang Bang Chicken zu erhalten, ist die richtige Lagerung wichtig, besonders da das Gericht frische Gurken und eine cremige Soße enthält. Bewahren Sie das zubereitete Bang Bang Chicken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Soße kann sich mit der Zeit etwas absetzen; rühren Sie sie vor dem Servieren gut durch. Die Gurken sollten idealerweise erst kurz vor dem Servieren unter das Hähnchen gemischt werden, um ein Durchweichen zu vermeiden. Das Gericht hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Tage.

Nutrition

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