Bärlauch Käse Spätzle mit Röstzwiebeln
Dieses vegetarische Komfortessen kombiniert die cremige Textur von geschmolzenem Käse mit dem milden, knoblauchartigen Geschmack des wilden Bärlauchs, während knusprig gebratene Zwiebeln die perfekte Süße und Konsistenz hinzufügen. Ein frühlingshaftes Genusserlebnis, das alle am Tisch zusammenbringt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Braten, Backen (Optional)
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Für die Spätzle
- 500 g Spätzle
- 100 g Bärlauch
Für die Käsesoße
- 200 g Bergkäse oder Emmentaler
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Muskatnuss
Für die Röstzwiebeln
- 2 Zwiebeln
- 30 g Butter
Gewürze
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Spätzle gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie langsam, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In einer Schüssel den Käse mit der Sahne, den Gewürzen und dem fein gehackten Bärlauch vermengen, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Falten Sie die gekochten Spätzle vorsichtig in die Käsesauce, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Geben Sie die Masse in eine Auflaufform, bestreuen Sie sie mit den knusprigen Zwiebeln und backen Sie sie im Ofen, bis sie sprudelnd und goldbraun ist (optional).
- Garnieren Sie die Spätzle mit frischen Kräutern und servieren Sie sie heiß.
Notes
Mit frischen Schnittlauchstreifen bestreuen für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 70mg
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