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Bärlauch Zupfbrot

Bärlauch Zupfbrot
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Dieses Bärlauch Zupfbrot ist genau das Richtige, wenn du etwas Besonderes, aber dennoch Einfaches backen möchtest. Es ist herrlich fluffig, aromatisch und perfekt zum Teilen – einfach Stück für Stück abzupfen und genießen.

Ingredients

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Für den Teig:

  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 60 ml Öl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz

Für die Füllung:

  • 1 Bund frischer Bärlauch
  • 80 g Butter (weich)
  • 100 g geriebener Käse
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Löse die Hefe zusammen mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auf und lasse sie etwa 5–10 Minuten stehen.
  2. Gib Mehl, Salz, Öl und die Hefemischung in eine Schüssel und knete alles zu einem glatten Teig.
  3. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
  4. Wasche den Bärlauch, trockne ihn gut und hacke ihn fein. Vermische ihn mit der weichen Butter, Käse, Salz und Pfeffer.
  5. Rolle den Teig rechteckig aus und bestreiche ihn gleichmäßig mit der Bärlauchmischung.
  6. Schneide den Teig in gleich große Quadrate und staple sie locker übereinander.
  7. Setze die gestapelten Teigstücke in eine gefettete Kastenform. Backe das Bärlauch Zupfbrot bei 180 °C etwa 30–35 Minuten, bis es goldbraun ist.
  8. Kurz abkühlen lassen und noch warm genießen – dann lässt es sich perfekt auseinanderziehen.

Notes

Statt Bärlauch kannst du auch Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden. Für eine noch würzigere Variante etwas Knoblauch hinzufügen. Mit Vollkornmehl wird das Brot etwas rustikaler.

Nutrition

Keywords: Bärlauch, Zupfbrot, Hefeteig, Gebäck, Brunch, Deutsch, Würzig, Vegetarisch

Find it online: https://kochenlust.com/barlauch-zupfbrot/