Bärlauchbrötchen ohne Hefe
Frühlingshafte, aromatische Brötchen mit Bärlauch und Parmesan, schnell und einfach ohne Hefe zubereitet. Perfekt als Snack, zum Frühstück oder als Beilage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Brötchen 1x
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Für den Teig:
- 100 g Bärlauch (Alternativ dicke Schnittlauch-Streifen verwenden.)
- 250 g Quark (Griechischen Joghurt als Ersatz verwenden.)
- 300 g Mehl (Gutes Weizenmehl oder glutenfreie Mischung.)
- 50 g Parmesan (Kann durch Emmental ersetzt werden.)
- 1 TL Backpulver (Überprüfen Sie, ob es frisch ist.)
- 1 TL Salz (Menge je nach Käse anpassen.)
Für das Topping (optional):
- 30 g Zusätzlicher Käse (Geriebener Käse für zusätzlichen Geschmack.)
- Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie.
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
- Geben Sie Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel und vermengen Sie die trockenen Zutaten gut.
- Fügen Sie den Quark hinzu und verrühren Sie alles, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den fein gehackten Bärlauch und den geriebenen Parmesan hinzufügen und vorsichtig mischen.
- Formen Sie aus dem Teig kleine Brötchen und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Streuen Sie nach Belieben zusätzlichen Käse über die Brötchen.
- Backen Sie die Brötchen für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
- Lassen Sie die Brötchen kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Notes
Servieren Sie die Brötchen mit Butter oder als Beilage zu einer Suppe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 10 mg
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