Bärlauchbutter
Diese Bärlauchbutter ist ein echtes Frühlings-Highlight und bringt sofort frischen, würzigen Geschmack auf deinen Teller. Sie ist super schnell gemacht und passt einfach zu allem – ob Brot, Grillgerichte oder Gemüse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Dip / Aufstrich
- Method: Rühren
- Cuisine: Deutsch / Modern
- Diet: Vegetarisch, glutenfrei
Ingredients
- 100 g Butter (weich)
- 1 Bund frischer Bärlauch
- 1 TL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Wasche den Bärlauch gründlich und tupfe ihn gut trocken.
- Schneide den Bärlauch in feine Stücke oder hacke ihn sehr klein.
- Gib die weiche Butter in eine Schüssel und verrühre sie cremig.
- Füge den gehackten Bärlauch und den Zitronensaft hinzu.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- Forme die Bärlauchbutter nach Wunsch zu einer Rolle oder fülle sie in ein kleines Gefäß.
- Stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Notes
Du kannst die Butter auch mit anderen Kräutern kombinieren (z. B. Petersilie oder Schnittlauch). Für eine vegane Variante einfach pflanzliche Butter verwenden. Auch mit etwas geriebener Zitronenschale sehr frisch im Geschmack. Achte darauf, den Bärlauch gut zu trocknen, damit die Butter nicht wässrig wird. Für eine feinere Konsistenz kannst du alles kurz pürieren. Du kannst die Butter auch in Eiswürfelformen portionieren. Mit etwas Knoblauch wird der Geschmack noch intensiver.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca.)
- Calories: 120kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 0mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
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