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Traditionelle Bauernkartoffeln

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Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für traditionelle Bauernkartoffeln, perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Mit Pilzen, Zwiebeln und überbacken mit Gouda.

Ingredients

Scale
  • 1 kg rohe Kartoffeln
  • 2 große Zwiebeln
  • 250 g frische Champignons
  • 200 g Gouda-Käse
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 4 Esslöffel Öl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Instructions

  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
  3. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbmonde schneiden.
  4. Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln in einer großen Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
  5. Petersilie fein hacken, Thymianblättchen abzupfen, beides unter das Gemüse mischen.
  6. Alles in eine große, ofenfeste Form geben und gleichmäßig verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-45 Minuten backen, gelegentlich umrühren. Gouda in Scheiben schneiden.
  8. Wenn die Kartoffeln weich und goldbraun sind, Käse darauflegen.
  9. Nochmals 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  10. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante kann der Gouda durch einen vegetarischen Käse ersetzt werden. Achten Sie auf frische Zutaten für den besten Geschmack.

Nutrition

Keywords: Bauernkartoffeln, Kartoffelgratin, Auflauf, Beilage, vegetarisch, Käse, Pilze, Zwiebeln

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