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Biscoff Cookie Butter Zimtschnecken

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Verwöhnen Sie sich mit diesen unwiderstehlichen Biscoff Cookie Butter Zimtschnecken, die einen Hauch von Magie in Ihren Morgen bringen. Die cremige Biscoff-Füllung trifft auf warmen Zimt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

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Teig:

  • 500 g Weizenmehl (alternativ Dinkelmehl)
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
  • 1 TL Salz
  • 250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
  • 75 g Butter (geschmolzen, oder Kokosöl)
  • 2 große Eier (oder Apfelmus/Leinsamen-Ei)

Füllung:

  • 200 g Biscoff Cookie Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 50 g geschmolzene Butter (oder vegane Margarine)

Glasur:

  • 100 g Frischkäse (oder vegane Alternative)
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1–2 EL Milch (oder pflanzliche Alternative)

Instructions

Hefeteig ansetzen:

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel warme Milch, geschmolzene Butter und Eier gut vermischen.
  3. Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig kneten.

Teig ruhen lassen:

  1. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten:

  1. Biscoff Cookie Butter mit braunem Zucker und Zimt zu einer homogenen Masse verrühren.

Teig ausrollen:

  1. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig (ca. 40×60 cm) ausrollen.
  2. Die Füllung gleichmäßig verteilen.

Rollen formen:

  1. Vom langen Ende her den Teig vorsichtig aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.

Zweite Gehzeit:

  1. Die geschnittenen Rolls in eine gefettete Auflaufform setzen, abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.

Backen:

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Cinnamon Rolls 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Glasur zubereiten:

  1. Während die Rolls backen, Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch zu einer cremigen Glasur verrühren.

Servieren:

  1. Nach dem Backen die warmen Rolls sofort mit der Glasur überziehen.

Notes

Tipps:

  • Hefe vor der Verwendung in warmer Milch mit etwas Zucker aktivieren.
  • Für eine intensivere Biscoff-Note können Sie zerbröselte Biscoff-Kekse zur Füllung geben.

Lagerung:

  • Luftdicht bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage haltbar.
  • Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
  • Zum Wiedererwärmen kurz in die Mikrowelle oder den Ofen geben.
  • Zum Einfrieren gut verpacken und bis zu 3 Monate haltbar machen. Vor dem Servieren auftauen und nach Belieben erwärmen.

Nutrition

Keywords: Biscoff, Zimtschnecken, Cookie Butter, süßes Gebäck, Frühstück, Brunch, Nachmittagskaffee, vegan, Backen

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