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Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

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Ein einfaches und aromatisches Rezept, bei dem Blumenkohl und Hackfleisch zu einem herzhaften Auflauf vereint werden. Perfekt für eine schnelle und sättigende Mahlzeit.

Ingredients

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  • 1 kg gemischtes Hackfleisch
  • 1 Blumenkohl
  • 200 g Bacon (in Scheiben oder Würfeln)
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf nach Belieben
  • Kümmel
  • Majoran
  • Paprikapulver
  • 50 g Magerquark
  • Optional: Bacon, gewürfelt, nach Belieben
  • Optional: Geriebener Käse, nach Belieben

Instructions

  1. Blumenkohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen und Strunk kreuzweise einschneiden. Blumenkohl gründlich waschen.
  2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Blumenkohl etwa 10 Minuten bissfest vorkochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  3. Zwiebel schälen und fein würfeln. Optional in einer Pfanne goldgelb anrösten.
  4. Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Senf nach Belieben, Kümmel, Majoran und Paprikapulver würzen. Zwiebelwürfel, Eier und Magerquark dazugeben. Optional: Bacon, gewürfelt, und geriebener Käse untermischen.
  5. Alle Zutaten gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  6. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  7. Blumenkohl in eine ofenfeste Form setzen. Hackfleischmasse gleichmäßig und fest um den Blumenkohl formen, sodass er komplett umhüllt ist.
  8. Hackfleischhülle mit Baconscheiben bedecken oder Baconwürfel gleichmäßig andrücken.
  9. Auf mittlerer Schiene etwa 60 Minuten backen. Bei Bedarf die Oberfläche mit Alufolie abdecken, falls der Bacon zu dunkel wird.
  10. Nach dem Backen etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann in dicke Scheiben schneiden und servieren.

Notes

Als Beilage passen Salat, Salzkartoffeln oder eine helle Sauce aus dem Blumenkohl-Kochwasser.

Nutrition

Keywords: Blumenkohl, Hackfleisch, Auflauf, deftig, einfach, schnell

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