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Frischer Blutorange Avocado Salat für einen bunten Genuss

Blutorange Avocado Salat
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Ein schneller und bunter Salat mit süßen Blutorangen, cremiger Avocado und einem würzigen Rucola-Bett. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Vorspeise.

Ingredients

Scale
  • 2 Blutorangen
  • 2 Avocados
  • 100 g Rucola
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 Rote Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Frischer Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Rote Paprikaflocken (optional)

Instructions

  1. Vorbereiten der Blutorangen: Schneide die Ober- und Unterseite ab, entferne die Schale und die weiße Haut, und schneide sie in Runden oder Segmente. Spare den Saft für das Dressing.
  2. Schneiden der Avocados: Halbiere sie, entferne den Kern und schneide die Avocado in Keile. Achte darauf, reife Avocados zu verwenden.
  3. Zwiebeln schneiden: Die rote Zwiebel dünn schneiden, um die Schärfe angenehm zu halten und den Geschmack nicht zu überdecken.
  4. Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf, Salz, schwarzen Pfeffer und optional rote Paprikaflocken gut miteinander vermischen.
  5. Salat anrichten: Lege den Rucola auf eine Servierplatte, füge die roten Zwiebel, Blutorangenscheiben und Avocado-Wedges hinzu, ohne sie zu überladen.
  6. Feta und Dressing hinzufügen: Streue den zerbröselten Feta über den Salat und träufle das Dressing kurz vor dem Servieren darüber. Nach Belieben leicht vermengen.
  7. Sofort servieren: Um die Frische des Rucola zu bewahren, den Salat sofort genießen.

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Samen als Topping für zusätzlichen Crunch.

Nutrition

Keywords: Blutorange, Avocado, Salat, schnell, einfach, gesund, mediterran, Fruchtsalat

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