Frühstücks-Gnocchi-Hash mit Eiern & Rinder-Speck
Dieses Gericht ist weit mehr als nur ein gewöhnliches Frühstück; es ist eine kulinarische Innovation, die Ihre Morgenroutine revolutionieren wird. Hier treffen zartschmelzende, goldbraun angebratene Gnocchi auf die perfekte Harmonie von herzhaftem, knusprigem Rinderbacon und sonnigen Spiegeleiern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Global
- Diet: Keine Angabe
Ingredients
Zutaten
- Gnocchi (500 g)
- Rinderbacon (200 g)
- Eier (4-6 Stück)
- Zwiebel (1 mittelgroß)
- Paprikaschote (1 rot oder gelb)
- Knoblauch (2 Zehen)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch (2 EL, gehackt)
- Olivenöl oder Pflanzenöl (1-2 EL)
- Salz und Schwarzer Pfeffer
- Optional:
- Chiliflocken oder Cayennepfeffer
- Geräuchertes Paprikapulver
- Käse (geriebener Cheddar, Gouda oder Parmesan)
- Weitere Gemüsesorten (z.B. Zucchini, Pilze oder Spinat)
Instructions
Anleitung
- Zuerst den Rinderbacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das ausgelassene Speckfett in der Pfanne belassen.
- Die Zwiebel und die Paprikaschote würfeln und zusammen mit dem gehackten Knoblauch in der Pfanne mit dem Speckfett bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Gnocchi hinzugeben und ca. 5-8 Minuten goldbraun und leicht knusprig braten. Gelegentlich wenden, damit sie von allen Seiten Farbe bekommen.
- Den gebratenen Rinderbacon zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann jetzt noch Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- In derselben Pfanne oder einer separaten Pfanne die Eier nach Belieben als Spiegeleier braten.
- Den Gnocchi-Hash auf Tellern anrichten und jeweils 1-2 Spiegeleier daraufsetzen. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
- Optional können Sie zum Schluss noch geriebenen Käse über den Hash streuen.
Notes
Tipps und Lagerung
- Verwenden Sie frische Gnocchi für die beste Textur.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käse für zusätzliche Aromen.
- Das Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kurz erwärmt werden, wobei die Gnocchi möglicherweise an Knusprigkeit verlieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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