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Gefüllte Baguettes mit Frühstückswurst, Ei und Käse

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Bereiten Sie sich auf den ultimativen Genuss für Ihren Morgen vor! Diese gefüllten Baguettes vereinen herzhaftes Rindswurstbrät, cremiges Rührei und schmelzenden Käse in einem knusprigen Baguette.

Ingredients

Scale

Zutaten:

  • 4 mittelgroße Baguettes
  • 250–300 g Rinder-Frühstückswurst (roh)
  • 8–10 große Eier
  • 50–100 ml Milch oder Sahne
  • 150–200 g geriebener Käse
  • 2 Esslöffel Butter oder Pflanzenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Eine Prise Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder gehackte frische Petersilie

Instructions

Zubereitung:

  1. Die Baguettes horizontal halbieren, aber nicht ganz durchtrennen, sodass sie wie ein Buch aufgeklappt werden können. Aushöhlen Sie das Innere des Baguettes vorsichtig, sodass eine Mulde für die Füllung entsteht.
  2. Die Frühstückswurst aus der Pelle drücken und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis sie gar ist. Überschüssiges Fett abgießen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Milch oder Sahne, Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen verquirlen.
  4. In der gleichen Pfanne, in der die Wurst gebraten wurde (bei Bedarf etwas Butter oder Öl hinzufügen), das Rührei zubereiten. Nicht zu trocken werden lassen, es sollte noch leicht cremig sein.
  5. Die gebratene Wurst und das Rührei vermischen.
  6. Die Baguette-Hälften mit der Wurst-Ei-Mischung füllen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
  7. Die gefüllten Baguettes entweder im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C (Umluft) für 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist, oder in einer Pfanne mit Deckel bei niedriger Hitze erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Vorsichtig servieren und genießen.

Notes

Tipps und Aufbewahrung:

  • Wenn Sie keine Baguettes finden, können Sie auch größere Ciabatta-Brötchen oder Panini verwenden.
  • Für eine vegetarische/vegane Variante gibt es mittlerweile gute pflanzliche Wurstalternativen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für interessante Geschmacksnuancen.
  • Die gefüllten Baguettes schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden. Achten Sie darauf, dass das Rührei nicht zu trocken wird.

Nutrition

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