Brokkoli Nudeln Sahne
Diese Brokkoli Nudeln Sahne sind eine köstliche und cremige Kombination aus zarten Nudeln, frischem Brokkoli und einer reichhaltigen Sahnesauce. Ein schnelles und wärmendes Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Zutaten
- Nudeln: Kurze Pastaformen (Fusilli, Penne) oder Vollkorn-/glutenfreie Varianten
- Brokkoli: Frischer oder tiefgefrorener Brokkoli in Röschen
- Sahne: Schlagsahne, Crème fraîche oder pflanzliche Sahnealternative
- Zwiebel: 1 kleine Zwiebel oder Schalotte
- Knoblauch: 1-2 Zehen frischer Knoblauch oder Knoblauchpulver
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Kräuter: Frische Petersilie oder Basilikum (optional)
- Parmesan: Frisch geriebener Parmesan (optional)
Instructions
Zubereitung
- Nudeln kochen: Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. In den letzten 3-4 Minuten Brokkoli hinzufügen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Zwiebel in Öl glasig dünsten (2-3 Min.), dann Knoblauch kurz mitbraten (1 Min.).
- Sahne hinzufügen: Sahne in die Pfanne gießen, leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Nudeln und Brokkoli vermengen: Abgegossene Nudeln und Brokkoli zur Sauce geben, gut vermischen und 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Servieren: Heiß servieren, nach Belieben mit Parmesan und Kräutern garnieren.
Notes
Tipps und Aufbewahrung
- Vegane Variante: Pflanzliche Sahne und glutenfreie Pasta oder Zucchini-Nudeln verwenden.
- Serviervorschläge: Dazu passen ein grüner Salat, Baguette oder gegrilltes Hähnchen/Lachs/Tofu.
- Scharfe Note: Chili oder Paprika hinzufügen.
- Aufbewahrung im Kühlschrank: Reste luftdicht verschlossen 2-3 Tage haltbar, vor dem Servieren erwärmen.
- Aufbewahrung im Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate haltbar. Beim Erwärmen ggf. zusätzliche Sahne oder Brühe hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Brokkoli, Nudeln, Sahnesauce, schnelles Abendessen, vegetarisch, einfach, cremig
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