Diese glutenfreien Brownies vereinen unwiderstehliche Aromen von Schokolade, Erdnussbutter und Karamell in einem einfachen, aber luxuriösen Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist.
Für den Brownie-Boden:
1 Packung Brownie-Mix (hausgemacht oder glutenfrei)
Für die Karamellschicht:
11 oz Karamellen (unverpackt)
2 EL Milch
Für die Nüsse:
1,5 Tassen gehackte Pekannüsse
Für das Erdnussbutter-Topping:
6 EL weiche Butter
0,75 Tassen cremige Erdnussbutter
1,5 Tassen Puderzucker
2 EL zusätzliche Milch
Für den Schokoladenguss:
1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
1,5 TL Öl
Für den letzten Schliff:
Fleur de Sel oder grobes Meersalz
1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine 9×13 Pfanne vor, indem du sie leicht einfettest oder mit Backpapier auslegst.
2. Bereite den Brownie-Boden gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor (oder deinem eigenen Rezept) und backe ihn für 25-30 Minuten, bis er durchgegart ist. Lass die Brownies anschließend vollständig abkühlen.
3. Schmelze die Karamellen zusammen mit der Milch in der Mikrowelle, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen. Mische die gehackten Pekannüsse unter und verteile die Mischung gleichmäßig über die abgekühlten Brownies.
4. Schlage die weiche Butter und die Erdnussbutter in einer großen Schüssel cremig. Füge den Puderzucker und die zusätzliche Milch hinzu und mixe alles, bis es schön glatt ist. Verteile diese Mischung über der Karamellschicht.
5. Schmelze die halbsüßen Schokoladenstückchen zusammen mit dem Öl in der Mikrowelle, dabei regelmäßig umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Gieße die geschmolzene Schokolade über die Erdnussbutterschicht und verteile sie gleichmäßig.
6. Stelle die Brownies für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schichten fest werden. Schneide sie dann in appetitliche Quadrate.
7. Optional: Mit einem Hauch Fleur de Sel bestreuen, um die süßen Aromen zu betonen.
Vollständiges Abkühlen der Brownies ist wichtig, um eine schichtige Struktur zu erhalten. Variiere die Nüsse, um deinen eigenen Geschmack zu finden.
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