Knusprige Buffalo Tofu Nuggets
Diese Buffalo Tofu Nuggets sind ein knuspriger und würziger pflanzlicher Snack, der in nur 35 Minuten zubereitet ist. Perfekt für Spieleabende oder als schnelles Feierabend-Gericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: Frittieren
- Cuisine: Snacks
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Für die Nuggets:
- 400 g festes Tofu (überschüssiges Wasser entfernen)
- 100 g Allzweckmehl
- 50 g Maisstärke
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 100 ml Pflanzenmilch
- 60 ml scharfe Soße
- 50 g vegane Butter
- 2 EL Apfelessig
Für die Sauce:
- 60 ml scharfe Soße
- 50 g vegane Butter
- 2 EL Apfelessig
Instructions
- Tofu vorbereiten: Den festen Tofu gut auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In mundgerechte Würfel schneiden und auf einem Küchentuch abtupfen.
- Trockenpanade zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen.
- Tofu panieren: Die Tofuwürfel zuerst in Pflanzenmilch tauchen und dann gründlich in der Trockenpanade wenden.
- Frittieren: Öl in einer Pfanne auf 175°C erhitzen. Die Nuggets portionsweise für 4-6 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
- Abtropfen lassen: Die frittierten Nuggets auf einem Kühlgitter abtropfen lassen.
- Buffalo-Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf scharfe Soße, vegane Butter und Apfelessig bei schwacher Hitze erwärmen und verrühren, bis die Butter geschmolzen und alles gut vermischt ist.
- Nuggets mit Sauce vermischen: Die heißen Nuggets in eine Schüssel geben, die warme Sauce darüber gießen und vorsichtig schwenken, bis alle Nuggets gleichmäßig bedeckt sind. Sofort servieren.
Notes
Für maximale Knusprigkeit den Tofu vor der Zubereitung gut auspressen. Bei Bedarf die Schärfe der Soße anpassen. Wenn Sie die Nuggets backen möchten, heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und backen Sie sie für 20-25 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
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