counters Print

Butter Chicken – cremig, aromatisch & einfach gemacht

Butter Chicken Rezept
Print Recipe

Butter Chicken ist ein echtes Wohlfühlgericht: zartes Hähnchenfleisch in einer sahnig-würzigen Tomatensauce, verfeinert mit Butter und aromatischen Gewürzen. Das Beste daran? Du kannst es ganz unkompliziert zu Hause zubereiten – ohne auf Geschmack zu verzichten. Ob zu fluffigem Basmatireis oder frisch gebackenem Naan – diese Version des Butter Chicken wird dich begeistern, und das in unter einer Stunde.

Ingredients

Scale

Für die Marinade

  • 680 g Hähnchenschenkel (ohne Haut und Knochen), in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½ TL Currypulver
  • 1 EL Naturjoghurt oder griechischer Joghurt

Für die Sauce

  • 3 EL Pflanzenöl
  • 3 EL Butter (in zwei Portionen)
  • 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 400 g Tomatensauce oder passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz (nach Geschmack)
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
  • ½ TL Cayennepfeffer (optional)
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Currypulver zusätzlich

Optional:

  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zum Servieren:

  • Basmatireis oder Naanbrot

Instructions

  1. Hähnchen marinieren: In einer Schüssel Hähnchenstücke mit allen Marinadezutaten gut vermengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen – je länger, desto besser.
  2. Fleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
  3. Aromatische Basis ansetzen: 1 EL Butter in der gleichen Pfanne schmelzen, Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten.
  4. Tomatensauce hinzufügen: Tomatensauce, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Hähnchen und Sahne einrühren: Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Sahne, Cayennepfeffer (falls verwendet), Garam Masala und Currypulver hinzufügen. Alles gut verrühren und bei niedriger Hitze 8–10 Minuten sanft köcheln lassen.
  6. Mit Butter verfeinern: Die restliche Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist. Das sorgt für extra Cremigkeit.
  7. Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß mit Reis oder Naan servieren.

Notes

Du kannst das Gericht milder oder schärfer würzen – je nach Vorliebe. Ideal zum Vorkochen: Butter Chicken schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Lässt sich wunderbar einfrieren – einfach auftauen und vorsichtig erwärmen.

Nutrition

Keywords: Butter Chicken, Hähnchen, Curry, Indisch, Einfach, Schnell, Wohlfühlgericht, Cremig

Find it online: https://kochenlust.com/butter-chicken-rezept-2/