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Chai-Gewürz-Mohn-Pumpkin-Brot

Chai-Gewürz-Mohn-Pumpkin-Brot
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Ein saftiges und aromatisches Kürbisbrot mit Chai-Gewürzen und Ahornsirup, perfekt für gemütliche Herbsttage. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist ein herrlich duftendes Brot, das sich hervorragend zum Nachmittagskaffee oder als süße Leckerei eignet.

Ingredients

Scale

Für den Teig:

  • 100 g Butter (oder pflanzliches Öl für milchfreie Version)
  • 240 g Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
  • 170 g Griechischer Joghurt (oder saure Sahne / pflanzlicher Joghurt)
  • 2 Eier (oder 2 Flachseier für vegane Variante)
  • 150 g Brauner Zucker (Kokoszucker als gesunde Alternative)
  • 80 ml Ahornsirup (Honig oder Agavensirup als Ersatz)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 240 g Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl für glutenfreie Option)
  • 1 TL Backpulver (Verfallsdatum prüfen)
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz (koscheres oder Meersalz)
  • 1 TL Gewürze (Zimt, Kardamom, Ingwer, Piment, Nelken) (oder Chai-Gewürzmischung)

Für die Glasur:

  • 150 g Puderzucker
  • 30 ml Ahornsirup
  • 2 TL Milch (oder pflanzliche Milch)

Instructions

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 23×13 cm große Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel geschmolzene Butter mit Kürbispüree, griechischem Joghurt, Eiern, braunem Zucker, Ahornsirup und Vanilleextrakt verrühren, bis alles glatt ist.
  3. In einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz und die Gewürze vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
  5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberseite glätten.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Das Brot für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen übertragen.
  8. Für die Glasur Puderzucker, Ahornsirup und Milch zu einer glatten, dickflüssigen Konsistenz verrühren.
  9. Die Glasur über das vollständig abgekühlte Brot träufeln und 10 Minuten setzen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Notes

Dieses Brot ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig. Probieren Sie die verschiedenen Variationsmöglichkeiten aus! Die Zubereitung ist einfach und die wärmenden Aromen machen es zum perfekten Herbstgebäck.

Nutrition

Keywords: Kürbisbrot, Chai-Gewürz, Mohn, Herbst, Ahornsirup, Backen, Kuchen, süß

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