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Cheddar Scallion English Muffins

Cheddar Scallion English Muffins Rezept
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Cheddar Scallion English Muffins sind genau das, was du brauchst, wenn du dir echtes Bäckerei-Feeling nach Hause holen willst. Außen goldbraun, innen luftig mit kleinen, typischen Poren – und dazu der würzige Geschmack von Cheddar und frischen Frühlingszwiebeln. Perfekt für Frühstück, Brunch oder als herzhafter Snack.

Ingredients

Scale
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 7 g Trockenhefe
  • 300 ml warme Milch
  • 2 EL Butter (geschmolzen)
  • 120 g geriebener Cheddar
  • 3 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
  • Maisgrieß oder Hartweizengrieß zum Bestreuen

Instructions

  1. Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen.
  2. Warme Milch und geschmolzene Butter dazugeben.
  3. Alles zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verkneten.
  4. Cheddar und Frühlingszwiebeln unter den Teig heben.
  5. Teig abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 2 cm dick ausrollen.
  7. Runde Muffins (ca. 8–10 cm Durchmesser) ausstechen.
  8. Muffins leicht mit Maisgrieß bestreuen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
  9. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze (ohne Öl) erhitzen.
  10. Cheddar Scallion English Muffins darin pro Seite etwa 5–7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  11. Optional im Ofen bei 160 °C für 5–10 Minuten fertig garen.

Notes

  • Statt Cheddar kannst du auch Gouda oder Emmentaler verwenden.
  • Für eine würzige Note etwas Knoblauchpulver ergänzen.
  • Vollkornanteil möglich (bis zu 50 % Mehl ersetzen).
  • Perfekt als Sandwich-Basis mit Ei oder Gemüse.

Nutrition

Keywords: English Muffins, Cheddar, Frühlingszwiebeln, Frühstück, Brunch, herzhafter Snack, Backen, Hausgemacht

Find it online: https://kochenlust.com/cheddar-scallion-english-muffins-rezept/