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Chicken Teriyaki Glasnudeln Mit Karotten

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Ein Gericht, das zartes Hähnchen, knackige Karotten und leichte Glasnudeln mit einer unwiderstehlichen Teriyaki-Sauce kombiniert. Perfekt für eine schnelle, aber exotische Mahlzeit.

Ingredients

Zutaten:

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 400-500g)
  • Glasnudeln (ca. 200g)
  • Karotten (2-3 mittelgroß)
  • Sojasauce (60-80 ml)
  • Süßer Kochreiswein-Ersatz (30-40 ml)
  • Brauner Zucker (1-2 EL)
  • Ingwer (ca. 2 cm Stück)
  • Knoblauch (2 Zehen)
  • Speisestärke (1 EL)
  • Pflanzenöl (2 EL)
  • Sesamöl (1 TL)
  • Röstsesam (1 EL)
  • Frühlingszwiebeln (2 Stangen)

Instructions

Zubereitung:

  1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben, Knoblauch fein hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Für die Teriyaki-Sauce Sojasauce, Kochreiswein-Ersatz, braunen Zucker, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt rühren und zur Saucenmischung geben. Gut verrühren.
  3. Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und kurz kalt abschrecken.
  4. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin scharf anbraten, bis es goldbraun ist.
  5. Die Karottenstreifen hinzufügen und für ca. 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht bissfest sind.
  6. Die vorbereitete Teriyaki-Sauce über das Hähnchen und die Karotten gießen. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt und alles glänzt.
  7. Die abgetropften Glasnudeln hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis sie vollständig mit der Sauce überzogen sind. Mit Sesamöl abschmecken.
  8. Die Chicken Teriyaki Glasnudeln mit Karotten sofort heiß servieren. Mit den Frühlingszwiebelringen und Röst Sesam bestreuen.

Notes

Tipps und Aufbewahrung:

  • Alternativen: Wenn Sie kein Hähnchen mögen, können Sie festen Tofu oder Rindfleisch verwenden.
  • Teriyaki-Sauce: Passen Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack an. Sie können auch einen Schuss Mirin hinzufügen, falls verfügbar.
  • Vorbereitung: Schneiden Sie alle Zutaten vor dem Kochen vor, um den Kochprozess zu beschleunigen.
  • Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Erwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

Nutrition

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