Chocolate Chip Brownie Muffins
Diese Chocolate Chip Brownie Muffins vereinen den tiefschokoladigen Kern eines Brownies mit der praktischen Form eines Muffins, gekrönt mit zartschmelzenden Schokoladenstückchen. Ein himmlischer Genuss, der die Fudginess eines Brownies mit der Portabilität eines Muffins verbindet.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Zutaten:
- Hochwertiges Kakaopulver
- Geschmolzene Butter
- Eier
- Zucker (Granulierter und/oder Brauner Zucker)
- Mehl (Type 405 oder 550)
- Chocolate Chips (Schokoladenstückchen)
- Vanilleextrakt
- Backpulver
- Salz
Instructions
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Schüssel das Kakaopulver mit dem Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit den Zuckern, Eiern und Vanilleextrakt cremig schlagen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben verbunden ist. Nicht übermischen!
- Die Chocolate Chips vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Notes
Tipps und Aufbewahrung:
- Nicht übermischen: Um zarte Muffins zu erhalten, ist es wichtig, den Teig nicht zu lange zu rühren, sobald das Mehl hinzugefügt wurde.
- Glutenfreie Variante: Verwenden Sie eine hochwertige glutenfreie Mehlmischung anstelle von herkömmlichem Mehl.
- Fett-Alternative: Anstelle von Butter kann auch geschmacksneutrales Pflanzenöl verwendet werden, um eine noch saftigere Textur zu erzielen.
- Aufbewahrung: Die Muffins können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf kurz erwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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