Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinformen mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
3. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
4. Den Quark gut abtropfen lassen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Eine Prise Salz hinzufügen.
5. Mehl und Backpulver mischen und sieben. Nach und nach zur Quarkmasse geben und nur kurz unterrühren, bis alles gerade eben verbunden ist. Nicht übermixen.
6. Die Hälfte des Teiges in eine separate Schüssel geben.
7. Die geschmolzene Schokolade und das Kakaopulver zum dunkleren Teig geben und gut verrühren. Falls der Teig zu fest wird, 1-2 Esslöffel Milch hinzufügen.
8. Den hellen Teig in die vorbereiteten Muffinformen füllen.
9. Den dunklen Schokoladenteig darauf verteilen und mit einem Holzspieß oder einer Gabel ein spiralförmiges Muster ziehen, um den Marmoreffekt zu erzeugen.
10. Die Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
11. Die Kuchen in der Form ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.