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Churros aus der Heissluftfritteuse

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Genießen Sie unwiderstehliche, goldbraune Churros, die perfekt mit Zimtzucker bestäubt sind und in cremige Schokolade getaucht werden können. Mit der Heissluftfritteuse zubereitet, sind sie eine leichtere und gesündere Variante des klassischen Rezepts.

Ingredients

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Zutaten für Churros:

  • 250 ml Wasser
  • 50 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zucker (optional, für den Teig)
  • 150 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 1 großes Ei (oder 2 kleine)
  • Pflanzenöl zum Besprühen

  • Für die Zimtzucker-Mischung:

  • 50 g Zucker
  • 1–2 TL gemahlener Zimt

Instructions

Zubereitung:

  1. Erhitzen Sie Wasser mit Butter, Salz und optional Zucker in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist und es leicht köchelt.
  2. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie das Mehl auf einmal kräftig ein, bis ein glatter Teigklumpen entsteht.
  3. Geben Sie den Teig zurück auf den heißen Herd für ca. 1 Minute, um ihn zu trocknen.
  4. Lassen Sie den Teig etwas abkühlen und rühren Sie dann das Ei unter, bis ein glatter, glänzender Teig entsteht.
  5. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
  6. Sprühen Sie die Churros in die gewünschte Form in den vorgeheizten Korb der Heissluftfritteuse (ca. 180°C). Besprühen Sie die Churros leicht mit Pflanzenöl.
  7. Backen Sie die Churros für ca. 10-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Mischen Sie Zucker und Zimt in einer Schüssel und wälzen Sie die noch warmen Churros darin.

Notes

Tipps und Aufbewahrung:

  • Churros schmecken frisch am besten, da sie dann am knusprigsten sind.
  • Die Zubereitung in der Heissluftfritteuse ist nicht nur eine gesündere Alternative, sondern auch praktischer und sicherer, da kein großes Ölbad benötigt wird.
  • Verwenden Sie einen Ölsprüher für eine gleichmäßige Verteilung des Öls.
  • Der Teig sollte etwas fester sein als für die frittierte Variante.
  • Falls Reste anfallen, können Sie diese kurz in der Heissluftfritteuse oder im Ofen aufwärmen, um etwas Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Nutrition

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