Classic Chicken Caesar Salad
Der Classic Chicken Caesar Salad vereint knackigen Römersalat, zartes Hähnchen und ein unwiderstehliches Dressing zu einem kulinarischen Meisterwerk. Perfekt für ein erfrischendes Mittagessen oder als vollwertiges Abendessen!
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salads
- Method: Pan-Frying/Baking
- Cuisine: International
- Diet: Omnivore
Ingredients
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets
- Römersalat
- Eigelb
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Knoblauch
- Dijonsenf
- Worcestersauce (nicht-alkoholische Alternative)
- Sardellenfilets (optional, aber empfohlen)
- Parmesankäse
- Schwarzer Pfeffer
- Altbackenes Weißbrot (z.B. Baguette oder Toastbrot)
- Knoblauchpulver (oder frischer Knoblauch)
- Kräuter wie Oregano oder Thymian (optional)
- Parmesanspäne
Instructions
Zubereitung
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets abspülen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauch-/Paprikapulver würzen. In Olivenöl von jeder Seite 4-6 Minuten goldbraun braten oder grillen, bis durchgegart. Kurz ruhen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- Croutons herstellen: Altbackenes Weißbrot (ca. 200g) würfeln. Mit 2-3 EL Olivenöl, 1-2 gepressten Knoblauchzehen (oder 1 TL Knoblauchpulver) und optional Kräutern mischen. Auf einem Backblech verteilen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 8-12 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und salzen.
- Caesar-Dressing zubereiten: Eigelb, Dijonsenf, Zitronensaft, gehackte Sardellen (falls verwendet), Worcestersauce-Alternative und gehackten Knoblauch verrühren. Langsam Olivenöl unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis eine cremige Emulsion entsteht. Geriebenen Parmesankäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat vorbereiten: Römersalat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.
- Anrichten: Römersalat kurz vor dem Servieren mit einem Teil des Dressings vermischen. Hähnchenbruststücke und Croutons hinzufügen, vorsichtig vermengen. Auf Tellern anrichten, mit Parmesanspänen und Pfeffer garnieren. Sofort servieren.
Notes
Tipps und Lagerung
Tipps: Für eine leichtere Version kann ein Teil des Olivenöls durch Magerjoghurt ersetzt werden. Verwenden Sie glutenfreies Brot für die Croutons oder ersetzen Sie Hähnchen durch geräucherten Tofu oder Kichererbsen für eine vegane Variante.
Lagerung: Die einzelnen Komponenten (Hähnchen, Croutons, Dressing) getrennt im Kühlschrank lagern. Erst kurz vor dem Servieren den Salat anmachen, damit die Croutons knusprig bleiben.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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