Cornish Rindfleisch-Pasteten
Diese Cornish Rindfleisch-Pasteten sind die perfekte Mischung aus Tradition und Geschmack, ideal für ein gemütliches Abendessen zu Hause. Mit zartem Rindfleisch, herzhaften Kartoffeln und erdiger Rübe, umhüllt von einem goldbraunen Teig, sind sie ein echtes Soulfood.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 45 minutes
- Yield: 4 Pasteten 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Britisch
- Diet: Enthält Gluten, Enthält Rindfleisch
Ingredients
Scale
Für den Teig:
- 250 g Allzweckmehl
- 1 TL Salz
- 125 g Kaltes ungesalzenes Butter
- 60 ml Eiswasser
Für die Füllung:
- 500 g Rindfleisch (Chuck oder Sirloin)
- 300 g Russische Kartoffel
- 1 Stück Gelbe Zwiebel
- 1 Stück Rübe
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 50 g Ungesalzene Butter für die Füllung
- 1 Stück Ei (für die Eierwäsche)
Instructions
- Teig zubereiten: Mehl und Salz mischen. Kalte Butter mit den Fingern oder einem Teigmischer einkneten, bis die Mischung krümelig ist. Langsam Eiswasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Füllung vorbereiten: Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebel und Rübe würfeln. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gut vermischen.
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Pasteten zusammenstellen: Gekühlten Teig 3 mm dick ausrollen. Kreise ausstechen. Etwas Füllung in die Mitte geben, kleine Butterstücke darüber verteilen. Teigkreise über die Füllung falten, Ränder zusammendrücken und kräuseln.
- Backen: Die gefüllten Pasteten auf das Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen. 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. 10 Minuten abkühlen lassen.
Notes
Die Pasteten können im Voraus zubereitet und eingefroren werden, um im Handumdrehen eine schnelle Mahlzeit zu haben. Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet und das Rindfleisch durch eine Mischung aus Linsen und Pilzen ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Pastete
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
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