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Cowboy Breakfast Sliders

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Die Cowboy Breakfast Sliders sind die perfekte Kombination aus herzhaftem Rinderhackfleisch, cremigen Eiern und geschmolzenem Käse, eingebettet in süßen Brötchen. Ein kräftiger Start in den Tag, ideal für Brunch oder als sättigender Snack.

Ingredients

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Zutaten

  • Für die Sliders:
  • 12–15 Hawaiian Sweet Rolls (oder andere weiche Dinner Rolls)
  • 450g Rinderhackfleisch (mind. 20% Fett)
  • 8 große Eier
  • 8 Scheiben Cheddar-Käse (oder geräucherter Gouda/Monterey Jack)
  • 1 Tasse Tater Tots (Mini-Röstinchen) oder vorgekochte, gewürfelte Kartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Chilipulver (mild oder scharf nach Geschmack)
  • ¼ TL Kreuzkümmel
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Milch oder Sahne (optional)
  • Für die Glasur:
  • ½ Tasse (113g) Butter, geschmolzen
  • 1 EL Dijon-Senf (oder Vollkornsenf)
  • 1 TL Worcestershire-Sauce
  • 1 TL brauner Zucker (oder Ahornsirup)
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Mohn- oder Sesamsamen (optional)

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung der Brötchen: Halbieren Sie die Hawaiian Sweet Rolls horizontal und legen Sie die untere Hälfte in eine große, leicht gefettete Auflaufform.
  2. Zubereitung des Rinderhackfleischs: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig, bis es braun ist. Lassen Sie überschüssiges Fett abgießen.
  3. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie mit, bis sie weich sind.
  4. Rühren Sie das geräucherte Paprikapulver, Chilipulver und Kreuzkümmel ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  5. Zubereitung der Eier: In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch oder Sahne (falls verwendet), Salz und Pfeffer verquirlen.
  6. Schmelzen Sie 1 EL Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die Eimischung hinein und rühren Sie vorsichtig, bis die Eier gerade eben gestockt sind. Nicht zu fest kochen lassen.
  7. Zubereitung der Tater Tots/Kartoffeln: Backen Sie die Tater Tots gemäß Packungsanleitung oder erwärmen Sie die vorgekochten, gewürfelten Kartoffeln.
  8. Zusammenbau der Sliders: Verteilen Sie die Rinderhackfleischmischung gleichmäßig auf den unteren Brötchenhälften.
  9. Legen Sie die leicht gestockten Eier über das Hackfleisch, gefolgt von den Tater Tots oder Kartoffeln.
  10. Belegen Sie alles mit den Käsescheiben.
  11. Setzen Sie die oberen Brötchenhälften darauf.
  12. Zubereitung der Glasur: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, braunen Zucker und Knoblauchpulver.
  13. Beträufeln Sie die Oberseite der Sliders gleichmäßig mit der Glasur. Bestreuen Sie sie optional mit Mohn- oder Sesamsamen.
  14. Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Sliders im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) für etwa 15-20 Minuten, bis sie durchgewärmt sind.
  15. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 5-10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Oberseite leicht gebräunt ist.
  16. Servieren: Lassen Sie die Sliders vor dem Servieren kurz abkühlen und servieren Sie sie warm.

Notes

Tipps und Aufbewahrung

Tipps: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu. Die Sliders können auch am Vortag vorbereitet werden, indem die einzelnen Komponenten separat aufbewahrt und erst kurz vor dem Backen zusammengefügt werden.

Aufbewahrung: Sollten wider Erwarten Reste Ihrer köstlichen Cowboy Breakfast Sliders übrig bleiben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind dort bis zu 2-3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen können Sie die Sliders im Ofen bei niedriger Temperatur oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie wieder genießbar sind. Frische gebackene Sliders schmecken natürlich am besten.

Nutrition

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