Cranberry-Mousse-Schalen – Fruchtiger Genuss für die Feiertage
Diese Cranberry-Mousse-Schalen sind ein festliches Dessert, das Raffinesse und Freude vereint. Der lebendige rote Farbton und die cremige Konsistenz machen sie zu einem beeindruckenden Höhepunkt auf jeder Festtafel. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Vorbereiten geeignet.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 40 Minuten
- Yield: 4 Schalen 1x
- Category: Nachspeisen
- Method: Kochen und Kühlen
- Cuisine: Festlich
- Diet: Keine Angabe
Ingredients
Scale
Für die Cranberry-Mousse:
- 250 g Cranberries (frisch oder gefroren)
- 100 g Zucker
- 120 ml Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 ml Schlagsahne (36% Fett)
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Zitronensaft
- 5 g Gelatinepulver (in kaltem Wasser eingeweicht)
Für die Garnierung (optional):
- Einige Blätter Minzblätter
- 50 g Zerkleinerte Graham-Cracker oder Keksbrösel
Instructions
Zubereitung:
- Kombinieren: Geben Sie die Cranberries, Zucker und Wasser in einen Topf. Kochen Sie die Mischung unter Rühren, bis sie dickflüssig wird und als Kompott dient (ca. 10 Minuten). Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und lassen Sie alles abkühlen.
- Gelatine vorbereiten: Lassen Sie die Gelatine fünf Minuten in kaltem Wasser quellen. Erwärmen Sie sie dann vorsichtig in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Cremige Basis herstellen: Schlagen Sie den Frischkäse glatt. Fügen Sie die abgekühlte Cranberry-Mischung und den Zitronensaft hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Gelatine einrühren: Geben Sie die aufgelöste Gelatine in die Mischung und rühren Sie gründlich um, bis alles gut vermengt ist.
- Sahne schlagen: Schlagen Sie die Schlagsahne, bis sich weiche Spitzen bilden, und heben Sie sie vorsichtig unter die Cranberry-Mischung, bis alles gut verbunden ist.
- Schichten: Wenn gewünscht, legen Sie die zerkleinerten Graham-Cracker am Boden der Schalen, bevor Sie die Cranberry-Mousse darauf löffeln oder spritzen.
- Kühlen: Decken Sie die Schalen ab und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie fest werden. Garnieren Sie die Mousse kurz vor dem Servieren mit frischen Minzblättern.
Notes
Ein Spritzer frischer Zitronensaft verleiht den Schalen eine zusätzliche Frische.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 250kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 75mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
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