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Cremige Hähnchen-Tortellini mit Mozzarella-Knoblauch-Sauce (One Pot)

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Ein unglaublich einfaches und schnelles One-Pot-Gericht, das zartes Hähnchen und gefüllte Tortellini in einer cremigen Mozzarella-Knoblauch-Sauce vereint. Perfekt für geschäftige Abende, mit minimalem Abwasch und maximalem Geschmack.

Ingredients

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Zutaten:

  • 500–600g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 500g frische Tortellini
  • 200–250g geriebener Mozzarella, plus etwas extra zum Bestreuen
  • 4–6 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 200ml Schlagsahne (30-35% Fett)
  • 500–700ml Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • frische Petersilie zum Garnieren
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • eventuell eine Prise Chiliflocken

Instructions

Zubereitung:

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig.
  2. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet (nicht braun werden lassen).
  3. Geben Sie die Hähnchenstücke in den Topf und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen.
  4. Streuen Sie Oregano und Basilikum über das Hähnchen.
  5. Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Schlagsahne hinzu. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Köcheln.
  6. Geben Sie die Tortellini in den köchelnden Sud und lassen Sie sie gemäß Packungsanweisung garen, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Rühren Sie regelmäßig um, damit nichts am Boden anhaftet.
  7. Sobald die Tortellini gar sind, rühren Sie den geriebenen Mozzarella ein, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist.
  8. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  9. Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischer Petersilie und optional etwas zusätzlichem Mozzarella.

Notes

Tipps und Lagerung:

Tipp: Achten Sie darauf, dass die Tortellini während des Kochens ausreichend mit Flüssigkeit bedeckt sind und rühren Sie regelmäßig um, um ein Ankleben am Topfboden zu verhindern. Wenn die Sauce zu dickflüssig wird, fügen Sie nach und nach etwas mehr Hühnerbrühe hinzu.

Lagerung: Reste können gut abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Erwärmen am besten bei niedriger Hitze mit etwas zusätzlicher Flüssigkeit (Brühe oder Sahne) auf dem Herd erwärmen, damit die Sauce wieder cremig wird.

Nutrition

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