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Cremiges Tortellini Alfredo aus dem Slow Cooker

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Ein himmlisch cremiges und unglaublich einfaches Tortellini Alfredo Rezept aus dem Slow Cooker, das Körper und Seele wärmt. Das perfekte Wohlfühlgericht ohne viel Aufwand.

Ingredients

Zutaten

  • Tortellini: 900g frische oder tiefgekühlte Käse-Tortellini
  • Sahnesauce: 500ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • Flüssigkeit: 250ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • Käse: 150g frisch geriebener Parmesan (plus mehr zum Servieren)
  • Cremigkeit: 125g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • Aroma: 4-5 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • Basis: 50g Butter
  • Gewürze: 1-2 Teelöffel italienische Kräuter, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 200-300g Rinderhackfleisch oder 2 Hähnchenbrustfilets (gewürfelt)

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung (Optional): Falls Sie Fleisch verwenden, braten Sie Rinderhackfleisch oder Hähnchenbrustwürfel in einer Pfanne an, bis sie gar sind. Lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite.
  2. Basis für die Sauce: Geben Sie Butter, gehackten Knoblauch und italienische Kräuter in den Slow Cooker.
  3. Flüssigkeiten und Käse: Gießen Sie die Schlagsahne und die Brühe hinzu. Rühren Sie den Frischkäse und 2/3 des geriebenen Parmesans ein, bis alles gut vermischt ist.
  4. Würzen: Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Kochen: Geben Sie die vorbereiteten Tortellini (und das optional gebratene Fleisch) in die Sauce im Slow Cooker. Achten Sie darauf, dass alles gut bedeckt ist.
  6. Garen: Decken Sie den Slow Cooker ab und lassen Sie das Gericht auf niedriger Stufe für 2,5 bis 3 Stunden oder auf hoher Stufe für 1,5 bis 2 Stunden garen, bis die Tortellini gar und die Sauce eingedickt ist. Rühren Sie gelegentlich vorsichtig um.
  7. Fertigstellung: Rühren Sie kurz vor dem Servieren den restlichen Parmesan ein.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Nicht überkochen: Fügen Sie die Tortellini erst in den letzten 30-45 Minuten der Garzeit hinzu, um ein Zerfallen zu verhindern.
  • Konsistenz anpassen: Sollte die Sauce zu dick sein, können Sie sie mit einem Schuss Milch oder Brühe verdünnen.
  • Frische Kräuter: Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
  • Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich etwa 2-3 Tage.
  • Aufwärmen: Erwärmen Sie das Gericht langsam im Topf oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung und fügen Sie bei Bedarf etwas zusätzliche Flüssigkeit (Milch oder Brühe) hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
  • Einfrieren: Dieses Gericht lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, portionieren Sie es und frieren Sie es in geeigneten Behältern ein. Vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen lassen und dann erwärmen.

Nutrition

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