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Cremiges Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit käsiger verdrehter Pasta

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Erleben Sie ein kulinarisches Highlight mit saftigem Hähnchen in einer cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce, die perfekt mit käsiger, verdrehter Pasta harmoniert. Ein unwiderstehliches Gericht, das sowohl an Wochentagen als auch zu besonderen Anlässen begeistert.

Ingredients

Zutaten

  • Hähnchenbrust: Ca. 600-700g, ohne Haut und Knochen
  • Olivenöl oder Butter: 2 Esslöffel
  • Knoblauch: 4-6 Zehen, frisch gehackt oder gepresst
  • Hühnerbrühe: 250 ml
  • Schlagsahne (Vollrahm): 200 ml (mindestens 30% Fett)
  • Parmesan: 100g, frisch gerieben
  • Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian), Paprikapulver
  • Frische Petersilie: Gehackt, zum Garnieren
  • Verdrehte Pasta (Twisted Pasta): 350-400g
  • Mozzarella: 150g, frisch gerieben
  • Ein Spritzer Nudelwasser: Etwa 50-100 ml

Instructions

Zubereitung

  1. Klopfen Sie dickere Hähnchenbrüste leicht flach für eine gleichmäßigere Garung. Würzen Sie das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  2. Erhitzen Sie Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun an, bis es durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
  3. Geben Sie den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet (ca. 30 Sekunden). Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
  4. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie dabei eventuelle Bratensatzreste vom Boden der Pfanne ab. Lassen Sie die Brühe kurz aufkochen.
  5. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Schlagsahne und den geriebenen Parmesan ein, bis eine cremige Sauce entsteht. Lassen Sie die Sauce leicht köcheln, bis sie eindickt. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Geben Sie die gekochte und abgetropfte verdrehte Pasta direkt in die Pfanne zur Sauce. Fügen Sie den Mozzarella hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis der Käse geschmolzen ist und die Pasta vollständig mit Sauce bedeckt ist. Falls die Sauce zu dick ist, geben Sie einen Spritzer Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  7. Legen Sie das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zur Pasta oder servieren Sie es darauf.
  8. Garnieren Sie das Gericht mit frischer gehackter Petersilie und servieren Sie es sofort.

Notes

Tipps und Lagerung

  • Tipp: Klopfen Sie dickere Hähnchenbrüste leicht flach für eine gleichmäßigere Garung. Verwenden Sie frischen Knoblauch für den besten Geschmack. Kaufen Sie Parmesan am Stück und reiben Sie ihn selbst für intensiveren Geschmack.
  • Lagerung: Die richtige Aufbewahrung des „Creamy Garlic Parmesan Chicken With Cheesy Twisted Pasta“ ist wichtig, um die Qualität und Sicherheit der Speise zu gewährleisten. Obwohl dieses Gericht am besten frisch schmeckt, können Reste problemlos im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage gelagert werden. Beachten Sie, dass die Pasta beim Wiedererwärmen etwas weicher werden kann und die Sauce möglicherweise an Cremigkeit verliert. Das Hähnchen kann auch etwas zäher werden. Zum Wiedererwärmen die Portion in einem Topf bei niedriger Hitze mit einem kleinen Schuss Wasser oder Brühe erwärmen, bis alles gut durchgewärmt ist.

Nutrition

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