Creamy Steak Pasta
Ein Gericht, das Körper und Seele wärmt und gleichzeitig mit unwiderstehlichem Geschmack begeistert. Saftiges Rindfleisch trifft auf al dente Pasta und eine samtige, reichhaltige Sauce für pure Gaumenfreude.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Italienisch-inspiriert
- Diet: Fleischgericht
Ingredients
Zutaten
- Rindersteak (ca. 400-500g)
- Pasta (ca. 300-400g)
- Schlagsahne (200ml)
- Rinderbrühe (150-200ml)
- Zwiebel (1 mittelgroß)
- Knoblauch (2-3 Zehen)
- Parmesan (ca. 50-70g)
- Frische Petersilie (eine halbe Bund)
- Olivenöl (2 EL)
- Butter (1 EL)
- Alkoholfreie Alternative zum Ablöschen (ca. 50ml)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Chiliflocken für eine leichte Schärfe, etwas Zitronenabrieb für Frische
Instructions
Zubereitung
- Das Rindersteak in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Parmesan reiben und Petersilie hacken.
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Rinderstreifen darin scharf anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.
- Mit der alkoholfreien Alternative ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Schlagsahne und Rinderbrühe angießen, aufkochen lassen und einige Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, gibt Chiliflocken hinzu.
- Das angebratene Rindfleisch wieder in die Sauce geben und kurz erwärmen.
- Gekochte Pasta abgießen und zur Sauce geben. Gut vermischen.
- Mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen. Optional mit Zitronenabrieb verfeinern.
Notes
Tipps & Lagerung
- Achten Sie auf eine schöne Marmorierung des Rindfleischs für mehr Saftigkeit.
- Frische Pasta verkürzt die Kochzeit und sorgt für eine besonders feine Textur.
- Für eine leichtere Sauce können Sie Crème fraîche oder eine Mischung aus Sahne und Milch verwenden.
- Übrig gebliebene Creamy Steak Pasta kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und am nächsten Tag vorsichtig in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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