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Cremig überbackenes Hähnchen und Reis

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Ein köstliches und einfaches Rezept für cremig überbackenes Hähnchen und Reis, perfekt für Geborgenheit und Geschmack. Dieses Ein-Pfannen-Gericht ist schnell zubereitet und lässt sich leicht an deine Vorlieben anpassen.

Ingredients

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Für das Hähnchen:

  • 500 g Hähnchenbrustfilets
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Räucherpulver
  • 2 EL Olivenöl

Für die Sauce:

  • 50 g ungesalzene Butter
  • 3 Zehen frischer Knoblauch (gehackt)
  • 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 EL Allzweckmehl
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt)

Für die Beilage:

  • 300 g gekochter weißer Reis

Instructions

  1. Hähnchen würzen: Würze die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertem Paprika. Lass die Gewürze etwa 5 Minuten einziehen.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Füge die Hähnchenbrustfilets hinzu und brate sie für ca. 5–6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es zur Seite.
  3. Gemüse anbraten: Reduziere die Hitze auf mittlere Temperatur und füge 50 g ungesalzene Butter in die gleiche Pfanne. Sobald die Butter geschmolzen ist, gib den gehackten Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel hinzu. Sauté für 2-3 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.
  4. Roux herstellen: Streue 2 EL Allzweckmehl über die sautierten Zwiebeln und rühre kräftig, bis alles gut vermischt ist. Lasse das Roux für etwa 1-2 Minuten leicht bräunen.
  5. Flüssigkeit hinzufügen: Gieße langsam 500 ml Hühnerbrühe in das Roux und rühre ständig, um Klumpen zu vermeiden. Bringe die Mischung zum Simmern und lasse sie für 3–5 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eingedickt ist.
  6. Sahne und Gewürze einrühren: Füge 200 ml Schlagsahne, 1 EL Dijon-Senf und 1 TL getrockneten Thymian hinzu. Rühre alles gut um, bis die Soße gleichmäßig und cremig wird.
  7. Hähnchen zurück in die Soße: Lege die angebratenen Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne zur Soße und decke die Pfanne ab. Lasse das Ganze bei niedriger Hitze für 10-15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
  8. Servieren und garnieren: Serviere das cremig überbackene Hähnchen auf einer großzügigen Portion gekochtem weißen Reis. Löffele reichlich von der köstlichen Soße über das Hähnchen und garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie.

Notes

Reste können bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hähnchen und Sauce getrennt vom Reis einfrieren für bis zu 2 Monate.

Nutrition

Keywords: Hähnchen, Reis, cremig, Auflauf, Ein-Pfannen-Gericht, Komfortessen, einfach, schnell

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