Cremige Avocado Pasta
Diese unglaublich köstliche Kombination aus frischer Avocado, Pasta und aromatischen Zutaten verwöhnt deinen Gaumen auf eine Weise, die du so schnell nicht vergessen wirst. Egal, ob du nach einem schnellen Abendessen suchst oder einfach nur etwas Besonderes zubereiten möchtest, dieses Rezept hat alles, was du brauchst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Mixen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch, optional vegan
Ingredients
- 300 g Pasta (deiner Wahl)
- 2 reife Avocados
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 kleine Handvoll frischer Basilikum
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Chilipulver oder rote Pfefferflocken
- Optional: geriebener Parmesan zum Servieren
Instructions
- Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente ist.
- Während die Pasta kocht, halbiere die Avocados, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
- Füge Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Basilikum und Olivenöl zu den Avocados hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gieße die fertige Pasta ab und hebe dabei etwas von dem Kochwasser auf.
- Mische die Avocado-Zutaten in der Küchenmaschine, bis du eine samtige, cremige Konsistenz erreichst. Füge bei Bedarf etwas vom Pasta-Kochwasser hinzu, um die Soße zu verdünnen.
- Vermenge die gekochte Pasta mit der Avocado-Soße, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
- Richte die cremige Avocado Pasta auf Tellern an. Optional kannst du geriebenen Parmesan und eventuell etwas Chilipulver oder Pfefferflocken hinzufügen.
Notes
Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen. Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen und Kräutern. Nutze saisonales Gemüse. Wenn du eine noch cremigere Sauce wünschst, kannst du einen Esslöffel Nussbutter oder sogar etwas pflanzliche Sahne hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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