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Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Gnocchi

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Ein schnelles, cremiges Gericht mit zartem Hähnchen, Brokkoli und Gnocchi – ideal für stressige Abende.

Ingredients

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Für die Gnocchi

  • 500 g Kartoffelgnocchi (Fertige oder selbstgemachte Gnocchi)

Für das Hähnchen

  • 500 g Hähnchenbrust (Entbeinte, hautlose Stücke)
  • 2 EL Olivenöl (Zum Anbraten)
  • 1 TL Salz (Nach Geschmack)
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen)

Für die cremige Sauce

  • 50 g Ungesalzene Butter (Oder gesalzene Butter, dann weniger Salz verwenden)
  • 3 Zehen Gehackter Knoblauch (Frisch für besten Geschmack)
  • 50 g Allzweckmehl (Oder glutenfreie Variante)
  • 500 ml Hühnerbrühe (Niedriger Natriumgehalt empfohlen)
  • 200 ml Schlagsahne (Oder Halb-und-Halb für leichtere Variante)
  • 1 TL Getrockneter Thymian (Optional, frischer Thymian ist auch möglich)
  • 1/4 TL Rote Pfefferflocken (Optional, nach Wunsch)

Für das Gemüse

  • 250 g Brokkoliröschen (Oder anderes saisonales Gemüse)

Für das Topping

  • 50 g Geriebener Parmesan (Nährhefe als vegane Alternative möglich)
  • 2 EL Frische Petersilie (Zum Garnieren)

Instructions

  1. Schneide die Hähnchenbrust in Würfel und tupfe sie trocken. Würze sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate die Hähnchenwürfel 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind. Nimm die Hähnchenwürfel aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  3. Reduziere die Hitze, füge die ungesalzene Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Dünste den gehackten Knoblauch 30-60 Sekunden lang, bis er duftet, aber nicht verbrennt.
  4. Streue das Allzweckmehl in die Pfanne und rühre etwa eine Minute, um eine Roux zu bilden.
  5. Gieße die Hühnerbrühe langsam hinein, während du mit einem Schneebesen rührst, um Klumpen zu vermeiden. Lass die Mischung 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
  6. Füge die Schlagsahne und die Gewürze hinzu und rühre um, bis alles gut vermischt ist.
  7. Gib die Gnocchi und Brokkoliröschen in die Pfanne, rühre um und lasse es 5-7 Minuten köcheln, bis die Gnocchi zart und der Brokkoli leuchtend grün ist.
  8. Wenn die Sauce zu dick ist, füge mehr Brühe oder Sahne hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
  9. Füge den geriebenen Parmesan hinzu, bis er geschmolzen ist, und gib das Hähnchen zurück in die Pfanne. Sanft umrühren, um alles zu kombinieren.
  10. Passe die Gewürze nach Bedarf an und serviere das Gericht mit frischer Petersilie als Garnitur.

Notes

Optional mit roten Pfefferflocken bestreuen.

Nutrition

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