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Cremige Keto Kürbissuppe

Cremige Keto Kürbissuppe
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Eine wärmende und herzhafte cremige Keto Kürbissuppe, perfekt für kalte Herbstabende. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, low-carb und voller Geschmack.

Ingredients

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Für die Suppe

  • 1 Dose Kürbispüree
  • 4 Tassen Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe (reduzierte Natriumoption wählen)
  • 1 Tasse Schlagsahne oder Kokosmilch (für milchfreie Option Kokosmilch verwenden)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter oder Olivenöl
  • 1 Teelöffel Himalaya-Salz
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver (kann weggelassen werden)
  • 1 Teelöffel Frischer Thymian (bei Bedarf durch getrockneten Thymian ersetzbar)
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer (je nach Vorliebe)

Für die Garnitur

  • 1 Tasse Keto-Croutons
  • ¼ Tasse Geröstete Kürbiskerne
  • 2 Esslöffel Ein Schuss Schlagsahne oder Kokosmilch

Instructions

  1. In einem großen Topf Butter oder Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang sautieren, bis sie glasig und weich sind.
  2. Den gehackten Knoblauch nach den Zwiebeln hinzufügen und etwa 1 Minute lang braten, bis er aromatisch ist. Achte darauf, dass er nicht anbrennt.
  3. Kürbispüree, Brühe, Himalaya-Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, frischen Thymian und Cayennepfeffer einrühren. Alles gut vermischen.
  4. Mit einem Standmixer oder Pürierstab die Suppe zu der gewünschten Cremigkeit pürieren.
  5. Die pürierte Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie dicker geworden ist und die Aromen sich entfaltet haben.
  6. Vom Herd nehmen und die Schlagsahne oder Kokosmilch unterrühren. Das sorgt für die reichhaltige und cremige Textur, die die Suppe so besonders macht.
  7. Suppe sofort servieren, garniert mit Keto-Croutons, einem Spritzer Schlagsahne oder Kokosmilch und gerösteten Kürbiskernen für zusätzlichen Geschmack und Crunch.

Notes

Optional: Mit frischem Thymian garnieren, um einen Hauch von Kräuteraroma hinzuzufügen.

Nutrition

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