counters Print

Cremige Knoblauch-Garnelen-Pasta

Print Recipe

Ein schnelles und köstliches Rezept für Cremige Knoblauch-Garnelen-Pasta, ideal für stressige Wochentage. Perfekt für alle, die ein einfaches, aber raffiniertes italienisches Gericht lieben.

Ingredients

Scale

Für die Pasta:

  • 200 g Linguine (Hochwertige, lange Pasta)

Für die Garnelen:

  • 300 g Garnelen (Frisch oder aufgetaut, geschält und entdarmt)

Für die Sauce:

  • 2 EL Olivenöl (Extra vergine für mehr Geschmack)
  • 3 Zehen Knoblauch (Fein gehackt)
  • 1 TL Paprikapulver (Optional geräuchert)
  • 1 Prise Chiliflocken (Nach Geschmack)
  • 200 ml Sahne (Leichtere Option möglich)
  • 100–150 ml Nudelkochwasser (Vor dem Abtropfen aufbewahren)
  • 1 EL Tomatenmark (Für Geschmacksentwicklung)
  • 2 EL Petersilie (Frisch, zur Garnierung)
  • 50 g Hartkäse (z.B. Parmesan) (Frisch gerieben)

Instructions

  1. Pasta kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und geben Sie die Linguine hinzu. Kochen Sie diese etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Denken Sie daran, 100-150 ml des Nudelkochwassers vor dem Abgießen aufzuheben!
  2. Garnelen vorbereiten: Tupfen Sie die Garnelen mit einem Küchenpapier trocken und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie die Garnelen mit der Hälfte des Paprikapulvers und sautieren Sie sie in Olivenöl bei mittelhoher Hitze für 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und gekrümmt sind. Danach beiseite stellen.
  3. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Sautieren Sie diesen bis er duftet (ca. 30 Sekunden) und geben Sie das restliche Paprikapulver und optional Chiliflocken hinzu. Nach 15 Sekunden weiter anbraten.
  4. Zutaten kombinieren: Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und kochen Sie es für 1 Minute. Geben Sie dann die Sahne und das aufbewahrte Nudelkochwasser hinein. Lassen Sie die Sauce sanft köcheln, bis sie leicht eindickt.
  5. Pasta vollenden: Geben Sie die abgetropfte Linguine in die Sauce und mischen Sie alles gut durch. Fügen Sie die Garnelen hinzu und erhitzen Sie alles zusammen für eine Minute, ohne die Garnelen zu überkochen.
  6. Servieren: Richten Sie die Pasta auf Tellern an und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und geriebenem Käse. Genießen Sie Ihr Gericht heiß!

Notes

Optional: Mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern für extra Frische.

Nutrition

Keywords: Garnelen, Pasta, Knoblauch, Cremig, Schnell, Italienisch, Abendessen

Find it online: https://kochenlust.com/cremige-knoblauch-garnelen-pasta/