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Cremige Knoblauchsauce Babykartoffeln

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Diese cremigen Knoblauchsauce Babykartoffeln sind eine köstliche und einfach zuzubereitende Beilage, die perfekt zu jedem Gericht passt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und einer reichhaltigen Knoblauchsauce sorgt für ein Wohlfühl-Erlebnis bei jeder Mahlzeit.

Ingredients

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  • 800 g Babykartoffeln
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch
  • 1 Stück Zwiebel (optional)
  • 200 ml Schlagsahne
  • 250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Getrockneter Thymian oder italienische Gewürze
  • 50 g Parmesan (optional)
  • 1 EL Frische Petersilie

Instructions

  1. Kartoffeln vorbereiten: Wasche die Babykartoffeln gründlich unter kaltem Wasser und halbiere sie, falls sie größer sind. Bereite einen großen Topf mit ausreichend Salzwasser vor und bringe es zum Kochen.
  2. Kartoffeln kochen: Füge die vorbereiteten Babykartoffeln in das kochende Salzwasser und koche sie für 12 bis 15 Minuten, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können. Achte darauf, dass sie nicht zu weich werden. Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen und beiseite stellen.
  3. Sauce zubereiten: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 EL Olivenöl oder ungesalzene Butter. Füge den gehackten frischen Knoblauch sowie die optionalen Zwiebelstücke hinzu und sautiere sie 1-2 Minuten, bis ein köstliches Aroma entsteht. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht bräunt.
  4. Sahne hinzufügen: Rühre nun die Schlagsahne und die Hühner- oder Gemüsebrühe in die Pfanne ein. Füge Salz, Pfeffer und die getrockneten Kräuter nach Geschmack hinzu. Lass die Mischung sanft 3-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  5. Kartoffeln mischen und coatieren: Gib die gekochten Babykartoffeln in die Pfanne mit der cremigen Knoblauchsauce. Mische alles gut durch, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Optional kannst du jetzt geriebenen Parmesan hinzufügen und noch 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. Servieren: Garnieren die cremige Knoblauchsauce Babykartoffeln mit frischer, gehackter Petersilie. Serviere die Kartoffeln warm.

Notes

Diese Kartoffeln sind eine köstliche Beilage zu jedem Gericht und einfach zuzubereiten. Für eine leichte Variante kann halbe-halbe anstelle von Schlagsahne verwendet werden. Optional kann Parmesan für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.

Nutrition

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